Cần tây trộn tôm xào

Nguyên liệu:300g tôm sú 1 cây cần tây nhỏ,1 củ cà rốt nhỏ 1/2 quả ớt sừng 30g rau húng lủi 1 thìa cà phê hành boa-rô băm 1/2 thìa súp nước mắm ngon 1/4 thìa cà phê tiêu 1 thìa súp dầu ăn Nước trộn: 1/2 thìa súp nước mắm + 1 thìa súp đường + 1 thìa súp tương ớt + 1/2 thìa súp nước cốt chanh + 1 thìa súp dầu ăn, khuấy đềuCác bước thực hiện: 1 Tôm sú bỏ đầu, lột vỏ hết cả thân, xẻ đôi theo chiều dọc của tôm, khứa 4 khứa...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cần tây trộn tôm xàoCần tây trộn tôm xàoMức độ:DễChuẩn bị:15 phútChế biến:10 phútNguyên liệu: 300g tôm sú 1 cây cần tây nhỏ 1 củ cà rốt nhỏ 1/2 quả ớt sừng 30g rau húng lủi 1 thìa cà phê hành boa-rô băm 1/2 thìa súp nước mắm ngon 1/4 thìa cà phê tiêu 1 thìa súp dầu ăn Nước trộn: 1/2 thìa súp nước mắm + 1 thìa súp đường + 1 thìa súp tương ớt + 1/2 thìa súp nước cốt chanh + 1 thìa súp dầu ăn, khuấy đềuCác bước thực hiện:1Tôm sú bỏ đầu, lột vỏ hết cả thân, xẻ đôi theo chiều dọc củatôm, khứa 4 khứa theo chiều ngang mỗi bên tôm để tạohình con sâu, ướp nước mắm, để khoảng 5 phút cho thấmgia vị.Cần tây lấy cọng, tước bỏ xơ, cắt lát xéo hoặc bào dọc thậtmỏng. Cà rốt gọt vỏ, cắt sợi nhỏ. Ớt sừng bỏ hạt, cắt sợinhỏ. Húng lủi nhặt rửa sạch, để ráo.2Làm nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành boa-rô băm,cho tôm vào xào chín, để nguội.Cho cần tây, cà rốt, ớt sừng, tôm xào vào thố, rưới nướctrộn vào, trộn đều.Dọn ra đĩa, rắc húng lủi vào, dùng ngay.Mách nhỏ: Để cần tây và cà rốt có độ giòn, khi cắt sợi xong nên cho vào 1 thìa súp đường, trộn đều cho tan đường, để 15 phút trong ngăn mát tủ lạnh rồi lấy ra trộn.