CAN THIỆP DINH DƯỠNG VÀ CHÍNH SÁCH SINH DƯỠNG

Tham khảo tài liệu can thiệp dinh dưỡng và chính sách sinh dưỡng, y tế - sức khoẻ, y dược phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
CAN THIỆP DINH DƯỠNG VÀ CHÍNH SÁCH SINH DƯỠNG Ch−¬ng Ch−¬ng 4 Can Can thiÖp dinh d−ìng vµ chÝnh s¸ch dinh d−ìng ---------------------- CAN CAN THIEÄP DINH DÖÔÕNGMôcMôc tiªuSau khi häc xong bµi nµy, sinh viªn cã thÓ:1. Tr×nh bµy ®−îc khaùi nieäm theá naøo laø can thieäp dinh döôõng2. Tr×nh bµy ®−îc ph−¬ng ph¸p xaây döïng caùc can thieäp dinh döôõng thích hôïp ôû coäng ñoàng vµ quaûn lyù caùc can thieäp dinh döôõng ñang trieån khai ôû ñòa phöôngNéiNéi dung1. Kh¸i niÖm Khaùi nieäm veà can thieäp dinh döôõng raát khaùc nhau, thöôøng ngöôøi ta döïa vaøomuïc tieâu cuûa can thieäp maø noùi raèng ñoù laø can thieäp dinh döôõng hay khoâng. Can thieäp dinh döôõng (CTDD) laø nhöõng hoaït ñoäng coù muïc tieâu tröïc tieáp hoaëc- giaùn tieáp taùc ñoäng ñeán tình hình aên uoáng (bao goàm böõa aên vaø caùch aên) nhaèm caûi thieän tình hình dinh döôõng cuûa ñoái töôïng ñaõ ñöôïc xaùc ñònh. CTDD cuõng coù theå laø caùc hoaït ñoäng cô thÓ trªn moät sè ®èi t−îng, nhöng cuõng- coù theå laø moät chöông trình taùc ñoäng ñeán caû xaõ hoäi, caû moät vuøng nhaèm caûi thieän tình hình dinh döôõng2. Ph©n lo¹i can thiÖp dinh d−ìngCoù nhieàu caùch phaân loaïi can thieäp dinh döôõng khaùc nhau, tuy nhieân trong thöïchaønh ng−êi ta dùa vµo ph−¬ng thøc tiÕp cËn cña c¸c can thiÖp ®Ó ph©n lo¹i. Döôùiñaây laø moät soá phaân loaïi thöôøng ñöôïc aùp duïng:2.1. Döïa vaøo caáp ñoä cuûa can thieäp dinh döôõng: Döï Can thieäp dinh döôõng ôû caáp vó moâ- Can thieäp dinh döôõng ôû caáp vi moâ, cô thÓ.-2.2. Döïa vaøo giaûi phaùp cuûa can thieäp dinh döôõng: Döï2.2. Can thieäp dinh döôõng daøi haïn- 191 Can thieäp dinh döôõng trung haïn- Can thieäp dinh döôõng ngaén haïn- Döïa vaøo chuoãi nguyeân nhaân daãn ñeán suy dinh döôõng hoÆc rèi lo¹n dinh Döï2.3. hoÆc2.3. d−ìng: Can thieäp dinh döôõng tröïc tieáp- Can thieäp dinh döôõng giaùn tieáp-3. C¸c nguyªn t½c x©y dùng mét can thiÖp dinh d−ìng Moät can thieäp dinh döôõng chæ coù hieäu qu¶ khi noù ñöôïc xaây döïng döïa treânphöông thöùc töï ñaùnh giaù, hoaøn thieän vaø phaûi coù söï phoái hôïp giöõa caùc giaûi phaùptrong can thieäp ñoù. Khi thieát keá moät can thieäp dinh döôõng caàn löu yù ñeán moái quan heä nhaân –qu¶ cuûa suy dinh döôõng trong coäng ñoàng, nhaèm ñònh ra caùc chieán löôïc cuï theåtrong viÖc giaûi quyeát vÊn ®Ò. Töø ñoù löïa choïn phöông phaùp ñaùnh giaù hieäu quûa cuûachuùng. Moät chöông trình dinh döôõng caàn coù khaû naêng töï ñieàu chænh vaø ñaùnh giaù thìmôùi hy voïng laøm giaûm tyû leä suy dinh döôõng. Neáu moâi tröôøng soáng thay ñoåi vaø nhöõng giaûi phaùp ban ñaàu ®Æt ra ch−a phïhîp th× phaûi döïa vaøo soá lieäu thu ñöôïc ôû ñòa phöông ñoù ñeå löïa choïn giaûi phaùp canthieäp. Nh− vËy caùc can thieäp dinh döôõng ñöôïc thöïc hieän ôû ñòa phöông (caû thieát keávaø thöïc hieän) seõ coù hieäu qu¶ hôn. Ngöôøi ñòa phöông coù theå hieåu hôn veà ñòaphöông hoï vaø seõ laøm gì trong vuøng ñoù. Neáu giaûi phaùp can thieäp ñöa ra laø ñôn ñoäc thì keát quaû cuûa can thieäp khoângcao vaø can thieäp ñoù khoù coù tính beàn vöõng. Moät soá böôùc xaây döïng moät can thieäp dinh döôõng: Thu3.1. Thu thaäp caùc daãn lieäu ban ñaàu Thu thaäp caùc daãn lieäu saün coù ôû ñòa phöông - Toå chöùc ñieàu tra tình hình dinh döôõng ôû ñòa phöông - Choï3.2. Choïn löïa vaán ñeà caàn can thieäp phuø hôïp vôùi nhu caàu ñòa phöông vaø nguoàn löïc coù ñöôïc Sau khi coù thoâng tin töø nguoàn soá lieäu saün coù, döïa vaøo caây nguyeân nhaân choïn - löïa caùc giaûi phaùp. Trình baày giaûi phaùp tröôùc coäng ñoàng, cô quan döï kieán xin taøi trôï vaø thaûo luaän - ñeå hoaøn thieän thieát keá cuûa can thieäp. 1923.3. Huy ñoäng söï tham gia cuûa coäng ñoàng vaø söï giuùp ñôõ cuûa laõnh ñaïo ñòa Huy3.3. phöông Phaân ñònh roõ vai troø cuûa laõnh ñaïo ñòa phöông tröôùc vaán ñeà caàn giaûi quyeát. - Traùch nhieäm cuûa caùc ñoái töôïng ñöôïc höôûng lôïi töø can thieäp. - Söï ñoùng goùp nguoàn löïc cuûa ñòa phöông vaø coäng ñoàng cho can thieäp. - Coâng taùc toå chöùc quaûn lyù can thieäp dinh döôõng Coâ3.4. Toå chöùc boä maùy thöïc hieän caùc can thieäp dinh döôõng, ñaëc bieät laø vai troø cuûa - ngöôøi chuû trì trieån khai can thieäp. Xaùc ñònh phöông thöùc toå chöùc quaûn ly ...