Canh bí đỏ đậu phụ trứng

Các bước thực hiện: 1 Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch rồi thái miếng vuông (mỗi chiều khoảng 1cm) Đậu phụ rửa sạch, cũng thái miếng vuông nhỏ (khoảng 1cm).Hành lá thái khúc, phần hành củ tươi xé mỏng. Trứng gà đập ra bát, dùng đũa đánh bông 2 Đặt nồi, khi nước trong nồi sôi cho bí đỏ vào trước tiên, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Khi nồi nước bắt đầu sôi trở lại, đun thêm chừng 5 phút cho bí chín mềm, lúc đó tiếp tục cho đậu phụ vào....
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Canh bí đỏ đậu phụ trứngCanh bí đỏ đậu phụtrứngMức độ:DễChuẩn bị:10 phútChế biến:10 phútMón canh bí đỏ không cần dùng tới thịt,cá để nấu nhưng vẫn ngọt ngào, đầy đủchất dinh dưỡng, lại hợp với thời tiếtmùa hè.Nguyên liệu: 3 lạng bí đỏ 3 bìa (cỡ vừa) đậu 2 quả trứng gà Hành lá Gia vị, bột nêmCác bước thực hiện:1Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch rồi tháimiếng vuông (mỗi chiều khoảng 1cm)Đậu phụ rửa sạch, cũng thái miếng vuôngnhỏ (khoảng 1cm)Hành lá thái khúc, phần hành củ tươi xémỏng. Trứng gà đập ra bát, dùng đũađánh bông2Đặt nồi, khi nước trong nồi sôi cho bí đỏvào trước tiên, nêm nếm gia vị cho vừaăn.Khi nồi nước bắt đầu sôi trở lại, đun thêmchừng 5 phút cho bí chín mềm, lúc đó tiếptục cho đậu phụ vào.Đợi canh sôi lại, đổ từ từ trứng gà đã đánhbông vào (có thể đổ qua rây cho trứngđược mịn và lên vân đẹp), dùng đũa khuấynhẹ, đều theo 1 chiều.Canh sôi lại là được, rắc hành lá và hànhcủ vào, múc ra bát ăn nóng.