Canh cá chép nấu măng

Số trang: 3 Loại file: pdf Dung lượng: 103.50 KB Lượt xem: 10 Lượt tải: 0

Thu Hiền

Phí lưu trữ: miễn phí

Xem trước 2 trang đầu tiên của tài liệu này:

Thông tin tài liệu:

Tham khảo tài liệu canh cá chép nấu măng, văn hoá - nghệ thuật, ẩm thực phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Canh cá chép nấu măngCanh cá chép nấu măngMức độ:Trung bìnhChuẩn bị:15 phútChế biến:30 phútCanh cá chép với măng chua, rất dễ ănvì canh có vị chua nhẹ và mùi thơm đặctrưng của măng.Nguyên liệu: 1 con cá chép nhỏ (cỡ 500g) 200-300g măng chua (măng vầu hoặc măng nứa) 2 quả cà chua Vài nhánh hành 1 mớ thì là nhỏ 1 quả ớt nhỏ, cắt miếng nhỏ, bỏ hạt Chút dầu ăn Nước mắm, hạt nêmCác bước thực hiện:1Cá chép làm sạch, cắt khúc đôi hoặc ba.Làm nóng ít dầu ăn và rán sơ qua khúc cá.Măng thái nhỏ, rửa sạch.2Cho cá đã rán với măng vào nồi to, thêmmắm, hạt nêm, ớt và đổ nước vừa ngập,đun nhỏ lửa khoảng 20 phút.Thêm nước dùng vào nồi canh và nêm hạtnêm cho đậm đà vừa miệng. Nước canhsôi trở lại thì cho hành, thì là thái nhỏ vào,đun sôi lại là được.