Canh cá trắm nấu thịt gà thơm ngon

Tham khảo tài liệu canh cá trắm nấu thịt gà thơm ngon, văn hoá - nghệ thuật, ẩm thực phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Canh cá trắm nấu thịt gà thơm ngonCanh cá trắm nấu thịt gàthơm ngonMức độ:Trung bìnhChuẩn bị:15 phútChế biến:20 phútBạn hãy làm món canh này cho ngườithân trong dịp cuối tuần, hơi mất thờigian một chút nhưng đảm bảo rất ngonvà lạ.Nguyên liệu: Nửa con cá trắm Một đùi gà Một lòng trắng trứng gà Bột gạo Rau mùi 10 cái nấm hương Gừng, hành Muối, tiêu, rượu trắngCác bước thực hiện:1Cá trắm rửa sạch, lọc xương và da, chỉ lấyphần thịt. Xay cá thật nhuyễn rồi thêm tiêu,muối, một ít rượu trắng, một ít nước gừnggiã với hành khô.Sau đó, cho lòng trắng trứng gà và bột gạovào đảo đều.2Dùng túi nylon bọc kín cá, rồi để vào mộtcái bát vuông. Cho vào nồi hấp hấpkhoảng 6-8 phút.Cá sau khi đã hấp xong thì thái thành sợidài.3Đùi gà thái lát mỏng rồi thái thành nhữngsợi dài. Trộn đều với muối, rượu, hạt tiêu,bột gạo.Cho dầu vào chảo (dầu không cần để quánóng), cho thịt gà vào chiên vàng.4Nấm ngâm trong nước lạnh rồi rửa sạch,sau đó thái nhỏ. Đun nước sôi, thêm góisúp tôm cho có vị thơm. Thả nấm, cá, thịtgà vào nồi canh.Hòa ít bột gạo với nước, rồi đổ vào nồicanh sao cho nước nồi canh hơi sánh.Thêm một chút muối, thêm rau mùi đã tháinhỏ.