Canh chua bắp cải - lạ miệng ngon cơm

Canh chua bắp cải - lạ miệng ngon cơmBắp cải giòn, ngọt, nấu cùng với tôm, nước canh hơi chua chua, ngọt ngọt dùng làm món canh ăn với cơm rất ngon.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Canh chua bắp cải - lạ miệng ngon cơm Canh chua bắp cải - lạ miệng ngon cơmBắp cải giòn, ngọt, nấu cùng với tôm, nước canh hơi chua chua, ngọtngọt dùng làm món canh ăn với cơm rất ngon.Nguyên liệugồm có:½ cây bắp cảivừa ăn.200gr tôm cònnguyên vỏ.1 vắt me chua.Hành lá, hànhkhô, ngò gai(mùi tàu), muối,nước mắm, hạtnêm.Bắp cải dùngdao thái sợimỏng, ngâmbắp cải vào thốnước lạnh cópha một chútmuối, ngâmkhoảng 15 phút.Sau đó rửa lạicho thật sạch,để lên rổ choráo nước.Tôm bóc bỏ vỏ,rút chỉ đen trênlưng cho thậtsạch, giã thôtôm, ở đâymình dùng tômcó gạch, nênmình giã chungđầu tôm để tạomàu đẹp.Hành lá rửasạch, đầu hànhđập dập, hànhxanh thái nhỏ.Ngò gai rửasạch, thái nhỏ.Me lấy ra bát,thêm một ítnước sôi, dầmtan rồi lọc bỏhột, giữ lạinước cốt.Đun nóng bathìa nhỏ dầu ăn,phi hành khô vàđầu hành thơm,đổ tôm vào xàochín.Xào khoảng 3 phút,châm nước lạnh vàonồi, thêm nước cốtme, đun sôi.Đun đến khi nồi canhsôi, bạn cho bắp cảivào đun cùng, nêmvào 2 thìa nhỏ muối, 1thìa nhỏ nước mắm,nửa thìa nhỏ hạt nêm,đun đến khi bắp cảimềm, nêm nếm lại tùytheo khẩu vị của bạn,tắt bếp. Rắc hành lá, mùi tàu vào. Bạn cho ra bát làm món canh ăn cùng với cơm.Đơn giản, dễ ăn là bốn từ miêu tả về món ăn này, bắp cải giòn, ngọt, nấucùng với tôm, nước canh hơi chua chua, ngọt ngọt dùng làm món canh ănvới cơm rất ngon.