Canh củ sen hầm sườn non, Đậu bắp hấp mỡ hành, Đào sốt trà lài

Hương thơm trà lài và vị thơm ngọt của đào đem lại cho bạn sự thanh thoát, nhẹ nhàng sau bữa ăn.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Canh củ sen hầm sườn non, Đậu bắp hấp mỡ hành, Đào sốt trà lài Canh củ sen hầm sườn non, Đậu bắp hấp mỡ hành, Đào sốt trà làiHương thơm trà lài và vị thơm ngọt của đào đemlại cho bạn sự thanh thoát, nhẹ nhàng sau bữaăn.Canh củ sen hầm sườn non Canh củ sen hầm sườn nonThời gian chuẩn bị và chế biến khoảng 45 phútDành cho 4 người ănNguyên liệu:- Củ sen tươi: 20gr- Sườn non: 200gr- Gia vị, bột nêm, muối, hành củ, tiêu, hành lá, ngò.Cách làm:1. Củ sen rửa sạch, thái miếng mỏng ngang, ngâmqua nước có pha chút muối để không bị đen.2. Sườn non chặt miếng to, ướp tiêu hành, cho vàonồi hầm mềm trước khoảng 10 - 15 phút.3. Cho củ sen vào nấu tiếp khoảng 5 phút. Nêm nếmgia vị vừa ăn. Thái hành ngò cho vào, rắc tiêu. Dùngnóng.Đậu bắp hấp mỡ hành Đậu bắp hấp mỡ hànhThời gian chuẩn bị và chế biến khoảng 25 phútDành cho 4 người ănNguyên liệu:- 300gr đậu bắp, hành lá.- Gia vị: muối, tiêu, đường bột ngọt, hành phi, ớt tươi.Cách làm:1. Đậu bắp rửa sạch, cắt bỏ đầu, đuôi. Chẻ dọc tráiđậu bắp. Hành là cắt nhuyễn, cho vào chén nhỏ, nêmmuối, bột ngọt.2. Đun dầu cho sôi, rót vào hành lá, trộn đều làm mỡhành. Ớt băm nhỏ, trộn với hành phi. Chờ mỡ hànhnguội, cho ớt và hành phi vào chung, trộn đều3. Xếp đậu bắp vào đĩa, trên trét mỡ hành, ớt, hànhphi.4. Cho đậu bắp vào xửng hấp khoảng 15 phút là chínĐào sốt trà lài Đào sốt trà làiThời gian chuẩn bị và chế biến khoảng 20 phútDành cho 4 người ănNguyên liệu:- 2 quả đào chín- 30g đường- 5g trà lài- 1/3 bát nước- Muối.Cách làm:1. Đào rửa sạch, gọt vỏ, chẻ làm tư hoặc làm tám tùyquả to hay nhỏ. Đun nóng nước, cho trà lài vào hãmlấy nước cốt, bỏ xác. Thêm đường và khoảng 1 đầuđũa muối vào nước cốt trà, hòa tan.2. Cho lên bếp nấu đến khi đường hơi sánh lại. Chođào vào hỗn hợp đường xào nhanh tay cho thấm.Tắt bếp, để nguội. Có thể dùng ngay hoặc giữ trongngăn mát tủ lạnh.Nếu thấy đường quá đặc, hãy vắt vào ít nước cốtchanh để đường không bị đông cứng.