Canh măng chua nấu nghêu

Măng chua là thứ thực phẩm khá phổ biến ở miền nam, được nhiều người ưa thích vì hương vị đặc trưng của măng. Măng chua có thể kết hợp nấu với nhiều loại thực phầm khác như thịt, cá... và nay, chúng ta sẽ kết hợp măng chua và nghêu. Nguyên liệu:500g nghêu còn vỏ 300g măng chua 2 quả cà chua.20g rau om, ngò gai 1 thìa súp tỏi băm, 1 thìa súp mẻ, 1 thìa súp nước mắm, 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường Dầu ăn...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Canh măng chua nấu nghêuCanh măng chua nấunghêuMức độ:DễChuẩn bị:15 phútChế biến:5 phútMăng chua là thứ thực phẩm khá phổbiến ở miền nam, được nhiều người ưathích vì hương vị đặc trưng của măng.Măng chua có thể kết hợp nấu vớinhiều loại thực phầm khác như thịt,cá... và nay, chúng ta sẽ kết hợp măngchua và nghêu.Nguyên liệu: 500g nghêu còn vỏ 300g măng chua 2 quả cà chua 20g rau om, ngò gai 1 thìa súp tỏi băm, 1 thìa súp mẻ, 1 thìa súp nước mắm, 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường Dầu ănCác bước thực hiện:1Nghêu ngâm với ớt hiểm đập giập, rửasạch, tách lấy thịt.Măng chua rửa sạch, để ráo. Cà chua bổmúi cau. Rau om ngò gai rửa sạch, tháinhỏ.2Đun nóng dầu ăn, phi thơm tỏi, chế nướcdùng vào, cho mẻ, đường, nước mắm, hạtnêm, măng chua, cà chua vào nấu thêm 5phút, trút nghêu vào đun sôi lại 2 phút,nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp, cho rauom, ngò gai vào đảo đềuMúc canh ra bát, dùng nóng khi ăn cơm.Mách nhỏ:Nghêu còn vỏ, sau khi ngâm sạch cát cóthể dùng mũi dao tách vỏ để lấy thịt nghêuhoặc đem luộc sơ cho nghêu mở vỏ rồitách thịt và dùng cả nước nghêu để nấu.