Canh mướp đắng nhồi thịt

Các bước thực hiện: 1Mướp đắng cắt làm tư nạo ruột, nếu quả nhỏ thì bạn cắt làm đôi, rửa sạch để ráo nước.Thịt lợn băm nhỏ, ướp với dầu vừng, 1 thìa muối và 1 chút xíu hạt tiêu.Mộc nhĩ ngâm nở đem thái nhỏ, thái thêm vài cái nấm hương cho thơm rồi trộn với thịt . Để 15 phút cho ngấm.2Trong lúc đó, đun sôi 4 chén nước.Chần mướp đắng vào nước sôi trong vài phút. Sau đó vớt mướp ra để nguội.3Dùng thìa nhồi nhân thịt đã ướp vào trong miếng mướp đắng.Làm lần lượt đến...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Canh mướp đắng nhồi thịtCanh mướp đắng nhồithịtMức độ:Trung bìnhChuẩn bị:10 phútChế biến:30 phútBổ, mát và không đậm vị đắng, móncanh mướp đắng nhồi thịt này rất thíchhợp cho bữa ăn mùa hè.Nguyên liệu: Mướp đắng 2 quả, cắt mỗi quả làm 4 • phần Thịt lợn lọc xương (hoặc bạn dùng thịt • gà cũng được) Hành mùi, thái nhỏ • Nấm hương, mộc nhĩ, ngâm nở • Xì dầu (tùy chọn) • Dầu vừng 1 thìa • Muối tiêu •Các bước thực hiện:1Mướp đắng cắt làm tư nạo ruột, nếu quảnhỏ thì bạn cắt làm đôi, rửa sạch để ráonước.Thịt lợn băm nhỏ, ướp với dầu vừng, 1thìa muối và 1 chút xíu hạt tiêu.Mộc nhĩ ngâm nở đem thái nhỏ, thái thêmvài cái nấm hương cho thơm rồi trộn vớithịt . Để 15 phút cho ngấm.2Trong lúc đó, đun sôi 4 chén nước.Chần mướp đắng vào nước sôi trong vàiphút. Sau đó vớt mướp ra để nguội.3Dùng thìa nhồi nhân thịt đã ướp vào trongmiếng mướp đắng.Làm lần lượt đến hết chỗ mướp, nếu cònthừa thịt thì bạn viên lại cho cùng vàocanh cũng được.4Đặt nồi lên bếp, đun nước sôi. Lượngnước tùy theo ý bạn, thường thì khoảng 4-5 chén con, nước vừa ngập mướp đắng làđược. Cho ½ thìa muối vào nước để canhcó vị đậm đà.Nước sôi to thì cho mướp đắng nhồi thịtvào, để lửa to. Để nước sôi ngập lên cácmiếng mướp đắng thì mướp sẽ giữ đượcmàu xanh.5Cho vài cái nấm hương còn lại lúc đầu vàocanh cho thơm.Đun như vậy đến khi mướp và thịt chín,xiên dĩa thấy dễ dàng xuyên qua là được.Nêm lại gia vị cho vừa ăn. Nêm xì dầu vàocanh nếu muốn.Cho hành mùi rồi tắt bếp.