Canh nghêu Hàn Quốc

Một tô canh kim chi đỏ lừ màu ớt, nghi ngút khói và thơm nồng mùi cay của gừng có thể làm bỏng lưỡi nhiều người.nhưng khi được kết hợp với vị ngọt thanh của nghêu thì cả đến người ngại cay nhất cũng không thể kềm lòng mà xì xụp húp hết muỗng này đến muỗng khác. Nguyên liệu:400g nghêu 1 hộp đậu phụ 70 gr nấm mỡ 3 nhánh hành lá, ½ củ hành tây, 2 lát gừng ½ trái bí ngòi, vài nhánh cải ngọt, 10 nhánh tảo bẹ Muối, đường, kim chi, mè rang (số lượng...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Canh nghêu Hàn QuốcCanh nghêu Hàn QuốcMức độ:DễChuẩn bị:15 phútChế biến:20 phútMột tô canh kim chi đỏ lừ màu ớt, nghingút khói và thơm nồng mùi cay củagừng có thể làm bỏng lưỡi nhiều ngườinhưng khi được kết hợp với vị ngọtthanh của nghêu thì cả đến người ngạicay nhất cũng không thể kềm lòng màxì xụp húp hết muỗng này đến muỗngkhác.Nguyên liệu: 400g nghêu 1 hộp đậu phụ 70 gr nấm mỡ 3 nhánh hành lá, ½ củ hành tây, 2 lát gừng ½ trái bí ngòi, vài nhánh cải ngọt, 10 nhánh tảo bẹ Muối, đường, kim chi, mè rang (số lượng tùy thuộc vào sở thích của từng người)Các bước thực hiện:1Nghêu ngâm nước nửa ngày trước khinấu để nghêu nhả hết cát ra. Nếu muốnnghêu nhả cát nhanh hơn, thêm vài giọtdầu mè vào nước ngâm nghêuĐậu phụ chần sơ qua nước sôi, cắt miếngvuông vừa ăn2Hành tây cắt múi cam nhỏ; bí ngòi cắt látmỏng; rửa sạch muối trên thân tảo bẹ, đểráo nước rồi thái sợiNấm mỡ bỏ bớt cuốn, cắt lát mỏng, chovào nồi, đổ lượng nước vừa đủ ăn, hầmcùng với tảo bẹ, hành lá cắt khúc, trongvòng 15 phút.3Bắc chảo dầu xào kim chi và hành tây chothơm rồi trút hết vào nồi canh, thêm đậuphụ vào nấu chung.Nêm nếm muối, đường cho vừa miệng.Thả nghêu, bí ngòi, cải ngọt vào, nấu vàiphút đến khi nghêu há miệng thì tắt bếpngay.