Canh riêu cá

Các bước thực hiện: 1 Nếu là cá khúc thì mình rán qua cho se mặt cá, còn dùng đầu cá thì không cần. Đầu hành trắng phi thơm với 1 ít dầu ăn trong nồi, cho cá vào và thêm gia vị hoặc hạt nêm, để nhỏ lửa,nấu khoảng 1 phút cho dậy mùi thơm. Sau đó thái cà chua vào, nấu khoảng 2 phút nữa cho cà chua mềm và ngấm gia vị. 2 Cho nước vừa xâm xấp cá, đun nhỏ lửa cho để vị ngọt từ cá ra nước mà cá vẫn không bị nhạt. Cho thêm vài miếng ớt, cho...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Canh riêu cá Canh riêu cá Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 15 phút Vào những ngày này, thời tiết Sài Gòn thật oi bức, bữa cơm mà có thêm món canh riêu cá này giải nhiệt thì còn gì bằng, sẽ tuyệt lắm đấy! Nguyên liệu: Cá • Cà chua • Hành lá • Sấu, me hoặc 1 loại quả làm chua • Ớt tươi • Thì là • Rau ngổ hoặc rau răm (dùng 1 trong 2 • loại) Các bước thực hiện: 1 Nếu là cá khúc thì mình rán qua cho se mặt cá, còn dùng đầu cá thì không cần. Đầu hành trắng phi thơm với 1 ít dầu ăn trong nồi, cho cá vào và thêm gia v ị ho ặc hạt nêm, để nhỏ lửa,nấu khoảng 1 phút cho dậy mùi thơm. Sau đó thái cà chua vào, nấu khoảng 2 phút nữa cho cà chua mềm và ngấm gia vị. 2 Cho nước vừa xâm xấp cá, đun nhỏ lửa cho để vị ngọt từ cá ra nước mà cá vẫn không bị nhạt. Cho thêm vài miếng ớt, cho sấu hoặc me hoặc tai chua vào. Đun càng lâu thì nước canh càng ngon. Khi gần ăn thì cho thêm nước vừa đủ ăn, nêm gia vị, cho hành, thì là, ngổ hoặc răm đã thái nhỏ vào, đun sôi và bắc ra ngay.