Cảnh 'siêu bẩn' ở quán ăn 'siêu nhanh' hè phố

Những bữa ăn truyền thống gia đình ngày càng thưa dần theo nhịp sống công nghiệp, thay vào đó là cơm quán bình dân, cơm hộp, thức ăn đường phố, hàng rong… Mặc ai nấy bánĐi khắp các con đường, ngõ ngách của Hà Nội, từ cổng trường học, bệnh viện, xung quanh các công trường, nhà máy, các khu dân cư…, hầu như các quán xá mọc lên nườm nượp nhất là các quán cơm, nước mía, quán chân gà nướng, quán bán bánh khoai. ...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cảnh ’siêu bẩn’ ở quán ăn ’siêu nhanh’ hè phố Cảnh ’siêu bẩn’ ở quán ăn ’siêu nhanh’ hè phốNhững bữa ăn truyền thống gia đình ngày càng thưa dần theo nhịp sốngcông nghiệp, thay vào đó là cơm quán bình dân, cơm hộp, thức ănđường phố, hàng rong…Mặc ai nấy bánĐi khắp các con đường, ngõ ngách của Hà Nội, từ cổng trường học, bệnhviện, xung quanh các công trường, nhà máy, các khu dân cư…, hầu như cácquán xá mọc lên nườm nượp nhất là các quán cơm, nước mía, quán chân gànướng, quán bán bánh khoai.Còn khách hàng đa phần là học sinh, sinh viên, người lao động nghèo và cácbạn trẻ thì vô tư ăn uống, món ăn lẫn với bụi bẩn, khói xe…Dạo quanh một lượt tại các tuyến phố Quán Sứ, Triệu Quốc Đạt ngay trướccổng Bệnh viện K, Bệnh viện Việt – Đức, Bệnh viện Phụ sản… các quán“cơm bụi di động” lại “mọc” san sát trên vỉa hè. Ở Hà Nội có rất nhiều những quán ăn vỉa hè như thế nàyThức ăn được đựng trong những túi ni lông hoặc đặt trên mấy viên gạch kêtạm bợ rồi bày ngay dưới đất, sát đường đi không cần che đậy. Vậy mà vẫn“dập dìu” khách. Phần lớn họ là người nhà bệnh nhân đang điều trị tại cácbệnh viện trên.Khi chúng tôi hỏi về nỗi lo vệ sinh thực phẩm, nhiều thực khách tặc lưỡi:“Bây giờ hàng hóa đắt đỏ, thôi thì ăn vỉa hè cho rẻ, lại tiện lợi”. Thức ăn đường phố được bày bán tràn lan với “công nghệ” chế biến thấy “ớn”.Chị Thu, trông người nhà ố m ở Bệnh viện Việt – Đức chia sẻ: “Nhìn thấybụi bẩn bay vào thức ăn không che đậy, biết là ăn thì sợ bệnh nhưng khôngăn thì đói, với lại giá cả phải chăng, chứ ăn ở các quán thì lấy đâu tiền chữabệnh nữa”.Thức ăn đường phố được bày bán nhan nhản trên vỉa hè của các tuyến phốHà Nội. Dọc theo các vỉa hè trên khu phố cổ, chúng ta có thể chứng kiếncảnh người người chen chúc để ăn bún, phở, bánh khoai… đặc biệt là vàobuổi sáng hoặc lúc chiều tà.Có lẽ vì thấy đông khách nên các quán nhỏ “siêu nhanh” được mọc lên khắpmọi nơi.Khuất mắt trông coi, ít ai nghĩ tới nguồn gốc những loại thực phẩm mà họđang tiêu thụ. Thực khách vẫn hồn nhiên “chén”, các quán vỉa hè chỗ nào cũng đôngĐiều lạ là rất ít cửa hàng có dụng cụ che đậy, trong khi đường sá rất nhiềubụi. Khi được hỏi tại sao không bày thực phẩm vào tủ kính cho hợp vệ sinh,nhiều chủ hàng không ngần ngại nói: bán hàng lời lãi chẳng được bao nhiêunên không thể đầu tư được, vả lại làm như vậy cồng kềnh, khó di chuyển.Có người còn nói bày thế này dễ nhìn và bán cũng dễ hơn.Sơn, sinh viên năm thứ hai Trường đại học Giao thông vận tải cho biết “docác quán ăn, uống ở dọc các vỉa hè giá rẻ nên các bạn sinh viên hay kéonhau ra đó ăn chứ không hề để ý hậu quả nó như thế nào”. Bẩn: Chuyện thường ngàyĐược biết, người đến ăn tại những quán chợ, vỉa hè chủ yếu là dân lao động,họ làm đủ nghề, từ bốc vác, xích lô, buôn bán vặt. Với họ ăn cho no là tiêuchí số một, do đó vấn đề VSATTP trở thành thứ yếu.Hầu hết những người bán hàng đường phố đều ít nhận thức được vấn đề vệsinh an toàn thực phẩm, chủ yếu họ thấy có lợi nhuận là họ bán hàng, bấtbiết hậu quả sẽ ra sao.Khiếp hãi…. “hậu trường” quán xáDọc hè phố, ở các đầu ngõ, không thể đếm xuể những gánh hàng rong rấtmất vệ sinh đang bày bán khắp nơi. Bất cứ chỗ nào trống trên đường phố,ngõ ngách có thể tận dụng được làm nơi buôn bán thức ăn thì người bánhàng lấn chiếm ngay. Dù gần nhà vệ sinh, cống rãnh, bãi rác, công trườngđang thi công, chỗ nào cũng có bán hàng rong.Khó có thể mô tả sự mất vệ sinh ở đây, bởi bát đĩa bẩn được tráng sơ quatrong xô nước bên cạnh, rồi dùng chiếc khăn cũng không lấy gì làm sạch đểlau qua, tiếp tục đựng thức ăn phục vụ “thượng đế” tiếp theo. ...