Canh súng nấu tương me

Các bước thực hiện: 1Cá rửa sạch với nước muối. Ướp cá với chút tỏi, hạt nêm, tương hột đâm nhuyễn.Cọng súng tước vỏ, ngâm nước rửa sạch, cắt ngắn. Đậu bắp cắt xéo. Tỏi băm nhuyễn. Sả băm nhuyễn 2 cây, 2 cây còn lại cắt ngắn, đập dập.2Phi tỏi và xả với dầu ăn thật thơm, cho cá vào xào qua cho săn lại, vớt cá ra.Lọc me lấy nước me chua, cho vào nồi, cho tiếp một ít nước nữa, cho tiếp sả cây đập dập, nấu sôi, nêm thêm nước mắm đường, bột nêm cho vị...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Canh súng nấu tương meCanh súng nấu tươngmeMức độ:DễChuẩn bị:10 phútChế biến:15 phútĐây là món canh chua quen thuộc củamiền biển Bà Rịa- Vũng Tàu. Món ănvới những nguyên liệu rất đơn giản, dễtìm, nhưng khi nấu ăn rất ngon. Canhcó vị chua của me, vị thơm của sả, củatương hột, chua chua ngọt ngọt, rấtđậm đà.Nguyên liệu: Cá bớp 500g • Me chín 1 vắt • Cọng súng 2 bó • Rau nhút 1 bó • Ngò ôm, ngò gai • Sả 4 cây • Tỏi 4 tép • Tương hột 4 muỗng canh • Đậu bắp • Bắp chuối bào • Rau muống bào mỗi thứ 1 ít • Hạt nêm, nước mắm, đường •Các bước thực hiện:1Cá rửa sạch với nước muối. Ướp cá vớichút tỏi, hạt nêm, tương hột đâm nhuyễn.Cọng súng tước vỏ, ngâm nước rửa sạch,cắt ngắn. Đậu bắp cắt xéo. Tỏi bămnhuyễn. Sả băm nhuyễn 2 cây, 2 cây cònlại cắt ngắn, đập dập.2Phi tỏi và xả với dầu ăn thật thơm, cho cávào xào qua cho săn lại, vớt cá ra.Lọc me lấy nước me chua, cho vào nồi,cho tiếp một ít nước nữa, cho tiếp sả câyđập dập, nấu sôi, nêm thêm nước mắmđường, bột nêm cho vị thật đậm đà chuangọt.Cho cá vào nấu sôi lại lần nữa, nêm ngòôm, ngò gai.