Canh sườn non đậu ngự

Canh sườn non đậu ngựCanh sườn non đậu ngự sẽ tiếp thêm năng lượng cho các bạn trong những ngày thời tiết hay thay đổi này. Nguyên liệu:300g sườn non 200g đậu ngự tươi 1/2 củ cà rốt 1 củ hành tím 2 nhánh hành lá 1 nhánh ngò rí 6 chén nước 1 thìa súp hạt nêm 1/2 thìa súp nước mắm chấm 1/4 thìa cà phê tiêu xay. Ăn kèm với nước mắm chấm và ớt lát Thực hiện:Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, cho vào nồi nước sôi luộc sơ và rửa lại bằng nước...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Canh sườn non đậu ngự Canh sườn non đậu ngựCanh sườn non đậu ngự sẽ tiếp thêm năng lượng cho các bạn trong những ngày thờitiết hay thay đổi này.Nguyên liệu:300g sườn non200g đậu ngự tươi1 /2 củ cà rốt1 củ hành tím2 nhánh hành lá1 nhánh ngò rí6 chén nước1 thìa súp hạt nêm1 /2 thìa súp n ước mắm chấm1 /4 thìa cà phê tiêu xay. Ăn kèm với nước mắm chấm và ớt látThực hiện:Sườn non rửa sạch, chặt m iếng vừa ăn, cho vào nồi nước sôi luộc sơ và rửa lại bằng nướclạnh cho sạchĐậu ngự tươi rửa sạch. Cà rốt gọt vỏ, xắt miếng vừa ăn. Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắtnhuyễnĐun sôi nước, cho sư ờn non, hành tím đập giập, hạt n êm vào, n ấu 30 phút cho mềm. Sauđó, cho đậu ngự và cà rốt vào, tiếp tục nấu lửa nhỏ thêm khoảng 30 phút nữa là được,n êm thêm nước mắm chấm cho vừa ănMúc canh vào tô, rắc tiêu xay, hành lá, ngò rí vào, dùng nóng trong bữa cơm. Có thểchấm kèm với nư ớc mắm chấm và ớt.Mẹo vặt:Đậu ngự có dạng khô hoặc tươi. Hạt đậu tươi mềm, nấu mau chín. Đậu khô lâu chín h ơnn ên trước khi nấu, nên ngâm vào nước ấm, loại bỏ những hạt đậu nổi lên mặt n ước hoặccó vỏ nhăn.Đậu ngự có thể dẫn đến đầy hơi nên phải nấu kỹ nhai kỹ và u ống ít n ước khi ăn. Khôngn ên tráng miệng bằng thực phẩm chứa nhiều đường như trái cây, bánh kẹo sau khi ănnhiều đậu.