Càphê có phải là một đồ uống an toàn không?

Càphê có phải là một đồ uống an toàn không? Vấn đề này từ lâu đã gây ra nhiều tranh cãi.(Ảnh minh họa: Internet) Nhiều kết quả nghiên cứu nhấn mạnh đến các tác hại của nó, trong khi một số kết quả khác lại cho rằng có lợi. Hiệp hội y khoa Mỹ (AMA) coi caffeine là chất an toàn, do đó càphê là thức uống an toàn. Tuy nhiên nếu uống nhiều thì lại không có lợi. Sở dĩ càphê, một trong những loại đồ uống phổ biến nhất thế giới, có thể "gây nghiện" là do trong...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Càphê có phải là một đồ uống an toàn không? Càphê có phải là một đồ uống an toàn không?Càphê có phải là một đồ uống an toàn không? Vấn đề này từlâu đã gây ra nhiều tranh cãi. (Ảnh minh họa: Internet)Nhiều kết quả nghiên cứu nhấn mạnh đến các tác hại của nó, trongkhi một số kết quả khác lại cho rằng có lợi.Hiệp hội y khoa Mỹ (AMA) coi caffeine là chất an toàn, do đócàphê là thức uống an toàn. Tuy nhiên nếu uống nhiều thì lạikhông có lợi.Sở dĩ càphê, một trong những loại đồ uống phổ biến nhất thế giới,có thể gây nghiện là do trong càphê có chứa chất caffeine, tênkhoa học là 1,3,7-trimethylxanthine.Không nên lạm dụngMột khi đã nhiễm thói quen uống càphê thì cơ thể người uống sẽcó xu hướng đòi hỏi phải tăng thêm lượng càphê so với những lầnuống trước đây thì mới đã. Khi đã nhiễm thói quen này thì sau mộtthời gian không có càphê, sau một ngày chẳng hạn, cơ thể sẽ cảmthấy bải hoải, bần thần và mức độ nặng nhẹ tùy người.Lý do là vì não bộ đã trở nên quá mẫn cảm với chất caffeine khiếnhuyết áp tụt xuống đáng kể. Triệu chứng thông thường dễ thấynhất là bị nhức đầu, chóng mặt, dễ nóng giận và thậm chí nôn mửa.Tác động ngắn hạn của caffeine là chất này kích thích hệ thần kinhtrung ương, gây lợi tiểu, tức là lượng nước tiểu trong bàng quangtăng lên.Caffeine còn gây ra nhiều tác động khác như co thắt cơ bắp. Điềunày có thể khiến cơ bắp co giật, tim đập nhanh, lượng máu vào dạdày bị chậm lại, mạch máu trên da bị co hẹp hay lượng đường dogan đưa vào trong máu nhiều hơn và khí quản mở lớn hơn.Nếu uống một tách càphê trước khi đi ngủ có thể gây khó ngủ, ngủkém ngon hơn và do đó khi thức dậy vào sáng hôm sau sẽ cảmthấy uể oải hơn.Tác động lâu dài của càphê là khi người ta đã lạm dụng thì cơ thểbị run rẩy, tim đập nhanh và các triệu chứng như muốn đi tiểu haybồn chồn, lo lắng, đau bụng và mất ngủ cũng nhiều hơn.Càphê tác động nhiều hơn tới trẻ em và người già, nhất là phụ nữcó mang. Càphê có thể khiến bào thai thấy bất an và trẻ có triệuchứng co cụm lại về mặt tâm lý sau khi chào đời.Ngoài ra, những đứa trẻ này về sau cũng có thể quá hiếu động hoặclo âu.Tác động của chất caffeine đối với phụ nữ mang thai là vấn đề đãgây ra nhiều tranh cãi. Một số kết quả nghiên cứu cho thấy chấtcaffeine khiến phụ nữ mang thai gặp nhiều nguy cơ sảy thai hoặcsinh con dị dạng hơn những người không uống.Thế nhưng có những kết quả nghiên cứu khác lại bác bỏ quan điểmnày, vì cho rằng những công trình nghiên cứu đầu tiên đã khôngxét tới những yếu tố khác khiến người phụ nữ bị sảnhieeieeai hoặcsinh con dị dạng.Tuy nhiên, có thể thấy rõ ràng là caffeine làm giảm khả năng thụthai, vì chất này khiến cho tinh trùng của đàn ông bị tổn thương,đồng thời ảnh hưởng tới khả năng bám của trứng vào tử cung củaphụ nữ, dù đó là trứng đã thụ tinh hay chưa.Caffeine là chất kích thích tim và não bộ, vì vậy chất này cũngkích thích cơ thể phụ nữ sản sinh ra một loại hormone. Loạihormone này tác động ngược lại với loại hormone kiểm soát khảnăng sinh sản.Có lẽ vì thế mà chỉ cần uống một tách càphê đặc mỗi ngày cũng cóthể ảnh hưởng tới khả năng thụ thai.Đối với người mẹ đang cho con bú, chất caffeine có thể ngấm vàosữa mẹ và đứa trẻ bú vào sẽ sinh cảm giác bất an.Những tác dụng tích cựcTuy nhiên, càphê cũng có những tác động tích cực vì nó được dùngtrong lĩnh vực thể thao để giúp các vận động viên bớt mệt mỏi saucác cuộc tập luyện vất vả.Những kết quả nghiên cứu cho thấy sau khi uống một tách càphê,các vận động viên thường tập luyện bền bỉ hơn, nhưng vì caffeinelà chất lợi tiểu nên nó có thể gây ra những tác động tiêu cực với họdo đó nó làm cho cơ thể mất nước nhanh hơn.Ủy ban Olympic quốc tế (IOC) không cho phép bất cứ vận độngviên nào có mức caffeine quá 600mg (bốn tách càphê mỗi ngày).Ngoài những ưu điểm trên, caffeine còn là chất chống oxy hóa, màcác chất chống oxy hóa, lại giúp ngăn ngừa các bệnh về tim mạchvà một số bệnh ung thư.Ngoài caffeine, trong càphê còn có chất flavonoids, cũng là mộtchất chống oxy hóa.Trong lĩnh vực y học, chất caffeine còn được sử dụng để giúp khôiphục khả năng hô hấp của các em bé bị sinh non bị các trục trặc vềvấn đề này.Hiệp hội y khoa Mỹ (AMA) còn coi caffeine là chất an toàn, do đócàphê là thức uống an toàn. Và nếu uống với lượng vừa phải thìcaffeine hoàn toàn vô hại, thậm chí còn có lợi.Uống bao nhiêu bị coi là nhiều?Vậy thì uống càphê tới mức độ nào thì bị coi là nhiều?Vấn đề này thật ra cũng khó rạch ròi vì tác động của càphê đối vớimỗi người còn tuỳ thuộc vào thể trạng của người đó. Nhưng nóichung không nên uống quá 4 tách càphê đặc (khoảng 600m) mỗingày. Riêng phụ nữ có thai hoặc đang cho con bí thì nên uống íthơn nữa./. ...