Cật xào ớt

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 10 phút Chỉ mất vài phút, bạn đã có món xào thơm ngon hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Nguyên liệu:     2 quả bầu dục (cật heo) Ớt chuông xanh, đỏ 1 nhánh gừng Tỏi băm.Xì dầu, giấm, bột nêm, đường, bột đaoCác bước thực hiện: 1 Ớt xanh, đỏ bổ đôi, bỏ ruột, thái miếng vuôngBầu dục rửa sạch, dùng dao cắt làm đôi, cắt bỏ phần trắng bên trong. Dùng mũi dao khía các đường chéo trên mặt quả bầu dục, sau đó...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cật xào ớtCật xào ớtMức độ:Trung bìnhChuẩn bị:10 phútChế biến:10 phútChỉ mất vài phút, bạn đã có món xào thơm ngon hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.Nguyên liệu:  2 quả bầu dục (cật heo)  Ớt chuông xanh, đỏ  1 nhánh gừng  Tỏi băm  Xì dầu, giấm, bột nêm, đường, bột đaoCác bước thực hiện:1Ớt xanh, đỏ bổ đôi, bỏ ruột, thái miếng vuôngBầu dục rửa sạch, dùng dao cắt làm đôi, cắt bỏ phần trắng bên trong. Dùng mũi dao khía các đườngchéo trên mặt quả bầu dục, sau đó thái miếng.Lấy một cái bát nhỏ, cho 2 thìa xì dầu, một thìa giấm, một thìa bột nêm, nửa thìa đường và một chút bộtđao, thêm một thìa nước nếu cần rồi hòa đều2Đặt chảo lên bếp, đun nóng 2 thìa dầu ăn, phi thơm tỏi và gừng. Vì bầu dục rất nhanh chín nên cho ớtvào xào trước trong 10 giây.Tiếp đến cho hết chỗ bầu dục thái miếng vào xào. Cho bát nước xốt vừa trộn vào chảo, đảo đều chongấm. Xào trong 2 phút đến khi bầu dục chín, nước xốt sanh sánh là được. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồitắt bếp. Cho ra đĩa ăn nóng.Mách nhỏ:Bầu dục (thận lợn) cần làm sạch sẽ, lấy hết phần mỡ trắng bên trong ra, nếu sợ tanh bạn có thể ướp vớimột chút rượu trắng. Khi xào bầu dục tránh đun quá lâu, miếng bầu dục sẽ bị khô và mất hương vị. Khihòa nước xốt nên cho một chút đường và giấm để vừa làm “mềm” vị lại loại bỏ được mùi tanh. Quá trìnhxào nên để to lửa.