Chả giò phô mai

Chả giò phô maiChả giò giòn thơm béo ngậy đã sẵn sàng rồi, mời bạn cùng thưởng thức. Nguyên liệu:200g nạc cua 200g thịt bò xay nhỏ 50g phô mai cắt nhỏ 50g đậu Hà Lan hột 50g cà rốt cắt nhuyễn 3 quả trứng gà, 100g bột chiên xù, một muỗng cà phê tiêu, một muỗng cà phê muối, một muỗng cà phê tỏi phi vàng, hai gói bánh tráng bía, 500ml dầu ăn, cọng bông hẹ chẻ nhỏ để trang trí.Thực hiện: - Đậu Hà Lan hột rửa, cho vào khăn thấm khô.- Tách riêng lòng trắng và...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Chả giò phô mai Chả giò phô maiChả giò giòn thơm béo ngậy đã sẵn sàng rồi, mời bạn cùng thưởng thức.Nguyên liệu:200g nạc cua200g thịt bò xay nhỏ50g phô mai cắt nhỏ50g đậu Hà Lan hột50g cà rốt cắt nhuyễn3 quả trứng gà, 100g bột chiên xù, một muỗng cà phê tiêu, một muỗng cà phêmuối, một muỗng cà phê tỏi phi vàng, hai gói bánh tráng bía, 500ml dầu ăn, cọngbông hẹ chẻ nhỏ để trang trí.Thực hiện:- Đậu Hà Lan hột rửa, cho vào khăn thấm khô.- Tách riêng lòng trắng và khuấy đều lòng đỏ trứng gà.- Trộn đều: nạc cua, thịt bò, phô mai, đậu Hà Lan hột, cà rốt, muối, tiêu, tỏi phivàng.- Trải bánh tráng bía trong lòng đĩa, cho một ít hỗn hợp vừa trộn vào và cuộn lại,quét ít lòng trắng trứng vào mép bánh tráng cho cuốn chả khỏi bung, tiếp tục thựchiện các cuốn còn lại.- Cho bột xù vào đĩa sâu lòng.- Cho dầu ăn vào chảo, để dầu vừa nóng, lăn chả giò qua lòng đỏ trứng gà, tiếp đólăn qua bột xù, cho vào chảo chiên trên lửa vừa, chả giò vàng vớt ra đĩa có lót giấythấm dầu.- Bày chả giò phô mai vào đĩa, trang trí cọng bông hẹ chẻ nhỏ, dọn dùng nóng vớitương ớt và xà lách.