Chả lá lốt

Món chả lá lốt ăn kèm với rau muống luộc cho bữa tối thì ngon tuyệt. Nguyên liệu:1 bó lớn lá lốt Thịt ba chỉ hoặc nạc vai 1 củ hành khô 2 cọng hành lá Hạt tiêu, tỏi, ớt, mộc nhĩ Nước mắm, bột canh, mì chính, chanh tươiCác bước thực hiện: 1.Mộc nhĩ ngâm nở, thái chỉ. Thịt ba chỉ xay rối, ướp với 1 chút bột canh, tỏi băm, hạt tiêu, nước mắm, mì chính, hành lá và lá lốt thái nhỏ chừng 15 phút. Lá lốt rửa sạch, phân loại lá xấu và lá đẹp. Lá...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Chả lá lốt Chả lá lốtMức độ:Trung bìnhChuẩn bị:20 phútChế biến:20 phútMón chả lá lốt ăn kèm với rau muống luộc cho bữa tối thì ngon tuyệt.Nguyên liệu: 1 bó lớn lá lốt  Thịt ba chỉ hoặc nạc vai  1 củ hành khô  2 cọng hành lá  Hạt tiêu, tỏi, ớt, mộc nhĩ  Nước mắm, bột canh, mì chính, chanh tươi Các bước thực hiện:1Mộc nhĩ ngâm nở, thái chỉ.Thịt ba chỉ xay rối, ướp với 1 chút bột canh, tỏi băm, hạt ti êu, nước mắm, mì chính,hành lá và lá lốt thái nhỏ chừng 15 phút.Lá lốt rửa sạch, phân loại lá xấu và lá đẹp. Lá đẹp dùng để gói chả. Phần lá đẹp cốgắng giữ nguyên cuống lá để khi gói bạn cài vào phần lá cho chả đẹp và chắc hơn, cònlá xấu dùng để thái chỉ cho vào ướp cùng thịt.2Đặt thịt đã ướp lên mặt sau của lá.Cuộn chặt tay rồi cài phần cuống lá vào cuộn chả lại cho chả được chặt, hoặc lấy tămxiên một lỗ nhỏ để gài đầu lá vào cuộn cho chặt.Nếu có thể bạn nên chọn những lá có độ to đều nhau thì khi gói chả sẽ được đềumiếng hơn, không bị cái to cái nhỏ.3Làm nóng dầu trong chảo với lửa vừa, cho chả vào chiên đều từng mặt, mỗi mặtkhoảng 2-3 phút cho chín là được.Nước chấm ăn kèm có thể là nước mắm chanh tỏi ớt chấm cùng rau muống hoặc tớimùa sấu bạn luộc chín một quả sấu cùng rau muống rồi dầm sấu vào nước mắm đểchấm rau cũng ngon tuyệt nhé!