Cháo ám nóng hổi

Cháo ám nóng hổiTiết trời se lạnh khiến nhiều người nghĩ ngay đến bát cháo nóng hổi. Mời các bạn cùng vào bếp thực hiện món cháo ám, đặc sản của miền Bắc. Nguyên liệu 1 con cá lóc 300g thịt ba chỉ ngon luộc chín, giữ nước luộc để nấu cháo, cắt lát mỏng 150g gạo ngon Rau: Hành lá, thì là, cải cúc (tần ô), rau cần nước Gia vị: Nước mắm chấm, mắm tôm, chanh, ớt, đường, hạt nêm.Thực hiện - Cá lóc làm sạch. - Luộc thịt chín, vo gạo bỏ vào nước luộc nấu thành...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cháo ám nóng hổi Cháo ám nóng hổiTiết trời se lạnh khiến nhiều người nghĩ ngay đến bát cháo nóng hổi. Mời các bạncùng vào bếp thực hiện món cháo ám, đặc sản của miền Bắc.Nguyên liệu1 con cá lóc300g thịt ba chỉ ngon luộc chín, giữ nước luộc để nấu cháo, cắt lát mỏng150g gạo ngonRau: Hành lá, thì là, cải cúc (tần ô), rau cần nướcGia vị: Nước mắm chấm, mắm tôm, chanh, ớt, đường, hạt nêm.Thực hiện- Cá lóc làm sạch.- Luộc thịt chín, vo gạo bỏ vào nước luộc nấu th ành cháo.- Nêm n ồi cháo với 1 thìa súp nước mắm chấm cho nồi cháo dậy mùi thơm, nêm thêm 3thìa cà phê h ạt nêm.- Cá làm sạch, để nguyên con, h ấp chín.- Rau rửa sạch, cắt khúc, chần sơ, để ráo.- Pha nước chấm.- Pha mắm tôm: Cho chanh và ớt vào mắm tôm đánh lên, chanh nhiều hay ít tùy ý.- Khi ăn dọn ra: Cháo để sôi lục bục, để cá hấp riêng, th ịt luộc riêng và rau chần riêng, ănmột thìa cháo, gắp các lo ại để riêng chấm mắm tôm pha chanh ớt.