Cháo cá nóng hổi, bổ dưỡng đây

Cháo cá nóng hổi, bổ dưỡng đâyThay cho những bữa cơm quá quen thuộc, bạn có thể đổi món cho cả nhà bằng nồi cháo cá thơm ngon, bổ dưỡng dưới đây. Nguyên liệu: (4 người ăn) - 1 lon gạo tẻ ngon (150g – 200g) - 1 muỗng canh gạo nếp - 1,5 lít nước lọc - 500g cá lóc hay cá chẽm cắt khoanh (vuông) tùy thích. - 50g muối - 3 muỗng cà phê đường - 2 muỗng canh dầu ăn - 200g nấm rơm tươi - 100g nấm kim châm tươi - 100g cải mầm -...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cháo cá nóng hổi, bổ dưỡng đây Cháo cá nóng hổi, bổ dưỡng đâyThay cho những bữa cơm quá quen thuộc, bạn có thể đổi món cho cả nhà bằng nồicháo cá thơm ngon, bổ dưỡng dưới đây.Nguyên liệu: (4 người ăn)- 1 lon gạo tẻ ngon (150g – 200g)- 1 muỗng canh gạo nếp- 1,5 lít nước lọc- 500g cá lóc hay cá chẽm cắt khoanh (vuông) tùy thích.- 50g muối- 3 muỗng cà phê đư ờng- 2 muỗng canh dầu ăn- 200g nấm rơm tươi- 100g nấm kim châm tươi- 100g cải mầm- 200g rau tần ô (cải cúc)- Bột bắp (bột năng) vừa đủ- Gia vị: bột nêm hương vị hải sản, tiêu xay, nư ớc mắm ngon, ớt xay và cắt lát- Hành lá, ngò, hành tím và tỏi phi vàng, cà rốt sợi trang trí.Thực hiện:Gạo, nếp vo sạch để ráo, sau đó rang gạo trong nồi cho khô và se lại, nh ưng không vàng.Cho 1 lít nước và nếp vào nồi nấu sôi trong lửa lớn, vớt bọt, đậy nắp và hạ lửa, đun tiếpkhoảng 1 giờ cho tới khi gạo nhừ và sánh (nếu cháo đặc quá th ì thêm nước).Cá ướp đường + muối khoảng 15 phút, sau đó vớt ra để ráo, lăn qua lớp bột bắp.Nấm rơm và n ấm kim châm cắt gốc, làm sạch, rửa, để ráo.Khi cháo đã nh ừ nêm nếm đường + muối + nước mắm + bột nêm hương vị hải sản vừaăn.Tiếp tục cho cá vào, đun thêm từ 2 -3 phút, vớt bọt, khi thịt cá từ m àu trong chuyển sangm àu đục là được.Cuối cùng cho nấm rơm, d ầu ăn vào, quấy nhẹ tay.Khi ăn múc cháo ra tô, cho tiêu xay, ngò, tỏi và hành phi lên trên, dọn cùng dĩa nấm kimchâm, cải mầm, tần ô, nước mắm ớt chấm cá. Món này ăn nóng mới ngon.