Cháo thanh nhiệt bổ dưỡng

Trong những ngày thời tiết oi bức, nhiệt độ tăng cao làm cho cơ thể mệt mỏi, ăn không ngon, ngủ không yên do thiếu chất điện giải vì mồ hôi ra nhiều, mất nước, háo nước...Vì vậy cần có một chế độ dinh dưỡng đảm bảo. Xin giới thiệu một số loại cháo từ các nguyên liệu đơn giản, giàu dinh dưỡng, dễ tiêu, dễ hấp thu lại có tác dụng thanh nhiệt, giải độc,… giúp cơ thể chống đỡ được với điều kiện thời tiết oi bức....
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cháo thanh nhiệt bổ dưỡng Cháo thanh nhiệt bổ dưỡngTrong những ngày thời tiết oi bức, nhiệt độ tăngcao làm cho cơ thể mệt mỏi, ăn không ngon, ngủkhông yên do thiếu chất điện giải vì mồ hôi ranhiều, mất nước, háo nước...Vì vậy cần có một chế độ dinh dưỡng đảm bảo. Xingiới thiệu một số loại cháo từ các nguyên liệu đơngiản, giàu dinh dưỡng, dễ tiêu, dễ hấp thu lại có tácdụng thanh nhiệt, giải độc,… giúp cơ thể chống đỡđược với điều kiện thời tiết oi bức.Cháo cà rốt: 100g củ cà rốt tươi, 12 củ năng, 50ggạo ngon, một ít muối. Cách chế biến: Cà rốt và củnăng gọt vỏ, cắt thành hình hạt lựu, rồi ngâm trongnước sạch. Gạo vo sạch. Cho một lượng nước vừađủ vào nồi bằng đất, đặt nồi lên bếp nấu với lửa to,đến khi sôi cho gạo vào trước, sau đó cho tiếp cà rốt,củ năng vào, cho nhỏ lửa vừa nấu tiếp chừng 30 phútnữa, nêm muối, lại nấu tiếp 15 phút nữa là dùngđược. Củ năng tính mát, có công hiệu thanh nhiệt, trợtiêu hóa, bổ sung dinh dưỡng. Món cháo này có côngdụng giải độc, tiêu viêm dưỡng âm, thanh nhiệt...Cháo đậu xanh, phổ tai: 50g đậu xanh đã bóc vỏ,50g phổ tai (rong biển) Cách chế biến: Phổ tai rửasạch, ngâm cho nở ra, thái nhuyễn, đậu xanh ngâmtrong nước ấm, gạo vo sạch. Cho nước vừa đủ vàonồi bằng đất, đặt lên bếp nấu đến khi sôi, cho gạo,đậu xanh vào, nấu tiếp đến khi nở hết, thì cho tiếpphổ tai vào, nêm muối, rồi hạ lửa nhỏ nấu tiếp 10phút nữa là dùng được. Món cháo này có công dụngthanh nhiệt giải độc, giải khát lợi tiểu...Cháo đậu xanh có tác dụng giải độc, giải nhiệt, giảicảm...Cháo kim ngân hoa: 150g gạo ngon, 20g kim ngânhoa, 50g đậu đỏ. Cách chế biến: Vo sạch gạo, kimngân hoa ngâm với nước ấm, đậu đỏ ngâm với nướcnóng đun sôi. Cho nước vừa đủ vào chiếc nồi đất,nấu sôi thì cho gạo, đậu đỏ vào trước, rồi hạ lửa nhỏnấu đến khi gạo nở, thì cho tiếp kim ngân hoa vào,nêm muối và nấu 15 phút nữa. Món cháo này có côngdụng thanh nhiệt giải độc, tiêu viêm sát trùng, tăngcường sức miễn dịch, trị cảm mạo...Cháo dưa hấu: Dưa hấu 1.000g, cát cánh 25g,đường phèn 100g, gạo tẻ 100g. Cách chế biến: Dưahấu bỏ hạt, thái vụn; cát cánh thái miếng nhỏ như hạtgạo; gạo tẻ vo sạch ngâm nước cho trương lên. Tấtcả cho vào nồi, đổ nước vừa đủ rồi ninh nhừ thànhcháo. Mỗi ngày ăn một vài bát. Công dụng: Thanhnhiệt giải độc, lợi tiểu và làm hết khát.Cháo mướp: Mướp quả 250g, gọt vỏ, cắt miếng.Gạo 100g, cho ít nước nấu thành cháo; vì mướp ranước; khi gạo nhừ cho mướp vào nấu đều là được.Loại cháo này thơm, nhuận tràng dễ ăn, giải khát, bổsung nước cho cơ thể, thanh nhiệt giải độc, tiêu đờm.Cháo đậu đỏ: Bạch linh tán bột 20g, đậu đỏ 50g, ý dĩ20g. Cách chế biến: Đậu đỏ rửa sạch, ngâm nướcnửa ngày rồi đem ninh với ý dĩ cho nhừ, tiếp đó chobột bạch linh vào đun thêm một lúc là được. Khi ănthêm một chút đường trắng, mỗi ngày ăn vài lần, mỗilần 1 bát. Công dụng: Kiện tỳ trừ thấp, thanh nhiệtgiải độc; rất thích hợp cho những người bị bệnh ganmật, rối loạn tiêu hóa, viêm đại tràng mạn tính, biếngăn trong mùa hè.