Cháo tôm, đậu hũ chiên xù - ăn ngon và nhẹ bụng

Cháo tôm, đậu hũ chiên xù - ăn ngon và nhẹ bụngVới rất nhiều người, hiện nay ăn uống không còn là nhu cầu để no mà cốt yếu là thưởng thức món ngon và thay đổi khẩu vị. Xin gợi ý thực đơn cuối tuần cho gia đình bạn, với những món ăn dễ làm và không nặng bụng. 1. Cháo tômNguyên liệu: 4 phần ăn Cháo trắng: 1 tô lớn hoặc 2 gói cháo ăn liền; tôm sú: 400g; nước cốt dừa hộp: 50ml; hành lá: 3 tép; ngò rí; 1 cây; hành tím phi: một ít; ớt...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cháo tôm, đậu hũ chiên xù - ăn ngon và nhẹ bụng Cháo tôm, đậu hũ chiên xù - ăn ngon và nhẹ bụngVới rất nhiều người, hiện nay ăn uống không còn là nhu cầu để no mà cốt yếu làthưởng thức món ngon và thay đổi khẩu vị.Xin gợi ý thực đơn cuối tuần cho gia đình bạn, với những món ăn dễ làm và không nặngbụng.1 . Cháo tômNguyên liệu: 4 phần ănCháo trắng: 1 tô lớn hoặc 2 gói cháo ăn liền; tôm sú: 400g; nước cốt dừa hộp: 50ml; h ànhlá: 3 tép; ngò rí; 1 cây; hành tím phi: một ít; ớt băm: một ít; n ước mắm: 1 muỗng xúp;muối: 1/3 muỗng càphê; hạt nêm: 1 muỗng càphê; tiêu: 1/2 muỗng càphê.Ch ế biến và trình bày:Tôm rửa sạch, lột vỏ, chẻ sống lưng bỏ chỉ đen, ướp 1/2 muỗng hạt nêm, ít tiêu. Hành látỉa hoa và cắt nhỏ. Phi 1 muỗng dầu với đầu h ành, xào sơ tôm vừa chín. Cháo trắng (hoặccháo ăn liền) nấu sôi, cho tôm vào. Nêm gia vị cho vừa ăn, thêm nước cốt dừa. Múc cháora tô, rắc hành phi, hành lá, ngò rí cắt nhỏ, tiêu lên m ặt. Cháo ăn kèm với nước mắm vàớt băm.2 . Cá chình nướng muối ớtNguyên liệu: 4 phần ănCá chình: 500g; muối: 1 muỗng càphê; ớt hiểm xanh, đỏ: 4 trái ; tỏi băm: 1 muỗng càphê;h ành tím băm: 1 muỗng càphê; hạt n êm: 1 muỗng càphê; màu điều: 1 muỗng càphê.Ch ế biến và trình bày:Cá chình làm sạch, cắt đoạn, lạng dọc bỏ xương, đ ể ráo. Phi thơm 1 muỗng dầu với hành,tỏi băm. Giã ớt với muối rồi trộn đều với hạt nêm, hành tỏi. Ư ớp hỗn hợp muối ớt vào cáđ ể thấm khoảng 10 phút. Nướng cá trên lửa than liu riu đến lúc vàng đ ều. Cá ch ìnhnướng chấm muối ớt chanh. Ăn kèm rau, dưa leo tu ỳ ý.3 . Đậu hũ trứng chiên xù Nguyên liệu: 4 phần ănĐậu hũ trứng: 2 cây; trứng gà: 1 quả; bột m ì: một ít; bột xù: 200g; thịt chà bông: 50g;h ành lá: 3 tép.Ch ế biến và trình bày:Đậu hũ trứng cắt khoanh d ày 1cm. Trứng gà đánh đều với bột mì. Nhúng đ ậu hũ vào bộtm ì, rồi vào trứng, xong lăn qua bột xù vài lần cho bột áo đều. Chiên đ ậu hũ ngập dầu, khith ấy vàng vớt ra để lên giấy thấm bớt dầu. Cho đậu hũ ra dĩa, trên mỗi miếng đậu hũ đểmột ít hành lá phi dầu, ít thịt chà bông. Đậu hũ trứng ăn với tương ớt hoặc xốtm ayonnaise.