“Chất tạo màu trong Coca-Cola và Pepsi gây ung thư”

Chất tạo màu được sử dụng trong nước giải khát Coca-Cola và Pepsi có khả năng gây ung thư và cần phải bị cấm. MailOnline ngày 17.2 cho biết, các nhà nghiên cứu lo ngại chất tạo màu nâu nhân tạo có thể chính là tác nhân gây bệnh ung thư cho hàng nghìn người. "Chất tạo màu nâu nhạt được sử dụng trong CocaCola, Pepsi và một số thực phẩm khác bị biến đổi thành phần do hai hóa chất gây ung thư và cần phải bị cấm", Trung tâm Khoa học vì Quyền lợi Công chúng (CSPI)...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
“Chất tạo màu trong Coca-Cola và Pepsi gây ung thư”“Chất tạo màu trong Coca-Cola và Pepsi gây ung thư”Chất tạo màu được sử dụng trong nước giải khátCoca-Cola và Pepsi có khả năng gây ung thư vàcần phải bị cấm.MailOnline ngày 17.2 cho biết, các nhà nghiên cứu longại chất tạo màu nâu nhân tạo có thể chính là tácnhân gây bệnh ung thư cho hàng nghìn người.Chất tạo màu nâu nhạt được sử dụng trong Coca-Cola, Pepsi và một số thực phẩm khác bị biến đổithành phần do hai hóa chất gây ung thư và cần phải bịcấm, Trung tâm Khoa học vì Quyền lợi Công chúng(CSPI) – một nhóm vận động hành lang về y tế có trụsở tại Washington, DC – lên tiếng.Chương trình quốc gia về độc chất của Mỹ nói cả hai chất gây ung thư 2-MI và 4-MI đều hiện diện trong Coca-Cola.Ngược lại với chất tạo màu nâu cho kem caramel cóthể làm tại nhà từ việc đun nóng đường, chất tạo màunâu trong cola cũng như một số sản phẩm khác đượcsản xuất bằng cách cho đường phản ứng với hai chấthóa học amoniac, sulphites dưới áp suất và nhiệt độcao. Phản ứng hóa học này dẫn đến sự hình thành haichất gọi là 2-MI và 4-MI. Hai chất này gây ung thưphổi, gan, tuyến giáp hoặc bệnh bạch cầu trên nhữngcon chuột thí nghiệm, các nhà khoa học cho hay.Chương trình quốc gia về độc chất của Mỹ cũngkhẳng định có bằng chứng cho thấy cả hai chất 2-MIvà 4-MI gây ung thư trên động vật, do đó, có khảnăng gây ung thư trên người.Các nhà nghiên cứu của Đại học Davis, Californianhận thấy nồng độ cao chất 4-MI trong 5 nhãn hiệusản phẩm của cola.Michael F Jacobson, Giám đốc điều hành CSPI, kiếnnghị Cơ quan Quản lý Dược và Thực phẩm Mỹ điềuchỉnh quy định về thực phẩm. Ông nhấn mạnh: Chấttạo màu gây ung thư không được phép có trong thựcphẩm.Quy định của Mỹ phân biệt 4 loại chất tạo màu nâukhác nhau. Hai trong số này được sản xuất từ hóachất amoniac. Chất tạo màu nâu sử dụng trong colavà đồ uống nhẹ tối màu khác là Caramel IV, hay còngọi là quá trình sulphite amoniac chất caramel.Caramel III, được sản xuất từ amoniac nhưng khôngcó sulphite, đôi khi được dùng trong bia, nước tươngvà nhiều loại thực phẩm khác. Rất nhiều người trên thế giới thích uống Coca-Cola và Pepsi.CSPI muốn hai chất tạo màu từ amoniac bị cấm. Ýkiến của CSPI nhận được sự ủng hộ từ 5 chuyên giaung thư nổi tiếng, trong đó có những chuyên gia làmviệc tại Chương trình quốc gia về độc chất của Mỹ.Tuy nhiên, lập luận chất 4-MI trong các mẫu colakiểm nghiệm khiến hàng nghìn người mắc bệnh ungthư mới chỉ tiến hành ở phạm vi nước Mỹ.Trong khi đó, có tuyên bố công thức bí mật chế tạoCoca-Cola đã bị rò rỉ hồi đầu tuần này. Nhiều bênthứ ba cố gắng lấy trộm công thức bí mật của chúngtôi. Họ hãy cứ thử làm theo xem sao. Họ sẽ khôngthành công vì chỉ có một công thức chuẩn, phátngôn viên của hãng Coca-Cola nói.Coca-Cola và Pepsi cũng không đáp lời trước đề nghịcủa CSPI