Chất xơ trị tiểu đường

Bệnh nhân có hàm lượng cholesterol và đường trong máu cao cần ăn thật nhiều chất xơ để giảm tối đa việc hấp thụ đường, carbohydrote và cholesterol.Đậu cô-ve chứa nhiều chất xơ Ngũ cốc, rau quả vốn chứa nhiều chất xơ. Đó cũng là thành phần quan trọng của chếđộ ăn uống mỗi ngày mà cơ thể con người cần bổ sung, trung bình 15-25gr/ngày (tùy theo thể trạng mỗi người). Riêng với người cao tuổi, đặc biệt phụ nữ trên 50 dễ bị loãng xương và đau khớp thì lượng chất xơ cần ăn mỗi ngày tối đa...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Chất xơ trị tiểu đường Chất xơ trị tiểu đườngBệnh nhân có hàm lượng cholesterol vàđường trong máu cao cần ăn thật nhiềuchất xơ để giảm tối đa việc hấp thụđường, carbohydrote và cholesterol. Đậu cô-ve chứa nhiều chất xơNgũ cốc, rau quả vốn chứa nhiều chất xơ.Đó cũng là thành phần quan trọng của chếđộ ăn uống mỗi ngày mà cơ thể con ngườicần bổ sung, trung bình 15-25gr/ngày (tùytheo thể trạng mỗi người). Riêng với ngườicao tuổi, đặc biệt phụ nữ trên 50 dễ bị loãngxương và đau khớp thì lượng chất xơ cần ănmỗi ngày tối đa là 30-40gr.Bởi nếu vượt lượng xơ định mức có thể dẫnđến chứng táo bón, yếm hơi, đầy hơi và đaudạ dày.Trên thực tế có hai loại chất xơ không hòatan và chất xơ hòa tan (Fos). Khi tan vàonước, chuyển thành một loại nhũ tương cótác dụng giảm đường trong máu của ngườibệnh tiểu đường và giảm cholesterol trongmáu của người bệnh tim mạch. Các loại hạtđậu có vỏ mày như đậu nành, đậu đen, hạtdẻ, đậu rồng, đậu cô-ve, lê, táo ta, táo tây,cam, quýt, cà-rốt, bông cải xanh, cải bẹtrắng, cải xoong đều có chứa chất xơ đápứng sự kết hợp với men vi sinh để giúp hỗtrợ tiêu hóa tốt.Đặc biệt, đối với trái bưởi chín, bệnh nhântiểu đường nên dùng mỗi ngày không hạnchế liều lượng giúp cung cấp chất xơ,vitamin và tiêu hóa tốt.