Chế biến thân lá lạc làm thức ăn cho trâu bò

Các mẫu thân lá lạc được lấy từ các hộ trồng lạc ở huyện Hiệp Hoà để phân tích thành phần hoáhọc. Trong điều kiện phòng thí nghiệm thân lá lạc ủ chua trong các bô can nhựa, còn trong điều kiệnsản xuất ở các nông hộ thân lá lạc ủ chua trong các bao nylon với khối lượng 600 kg/ bao theo bacông thức sau:thân lá lạc + 0,5% muối; thân lá lạc + 0,5% muối + 3% bột ngô; thân lá lạc + 0,5% muối+ 6% bột ngô. Sau khi ủ 30; 60 và 90 ngày, kết quả...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Chế biến thân lá lạc làm thức ăn cho trâu bòTạp chí Khoa học và Phát triển 2010: Tập 8, số 3: 462 - 465 TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI CHÕ BIÕN TH¢N L¸ L¹C LμM THøC ¡N CHO TR¢U Bß Processing Groundnut Vines as Feed for Buffalo and Cattle Mai Thị Thơm, Nguyễn Xuân Trạch, Nguyễn Thị Tú Khoa Chăn nuôi & Nuôi trồng thuỷ sản, Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội Địa chỉ email tác giả liên lạc: nxtrach@hua.edu.vn Ngày gửi đăng: 06.01.2010; Ngày chấp nhận: 5.03.2010 TÓM TẮT Các mẫu thân lá lạc được lấy từ các hộ trồng lạc ở huyện Hiệp Hoà để phân tích thành phần hoá học. Trong điều kiện phòng thí nghiệm thân lá lạc ủ chua trong các bô can nhựa, còn trong điều kiện sản xuất ở các nông hộ thân lá lạc ủ chua trong các bao nylon với khối lượng 600 kg/ bao theo ba công thức sau:thân lá lạc + 0,5% muối; thân lá lạc + 0,5% muối + 3% bột ngô; thân lá lạc + 0,5% muối + 6% bột ngô. Sau khi ủ 30; 60 và 90 ngày, kết quả phân tích cho thấy điểm nổi bật về thành phần hoá học của thân lá lạc là giàu protein thô và khoáng tổng số (12,12 - 13,63%.). Tuy nhiên, thời điểm thu hoạch lạc vụ đông xuân thường hay mưa gây khó khăn trong việc chế biến thân lá lạc làm thức ăn cho gia súc bằng phương pháp phơi khô. Thân lá lạc ủ chua với 0,5% muối có màu xanh, còn thêm lá lạc ủ chua với 3%; 6% bột ngô có màu vàng nhạt, mùi chua dễ chịu.Giá trị pH ở cả 3 công thức ủ chua trung bình là 4 (3,9 - 4). Hàm lượng axit lactic (2,45; 2,61 và 2,76% tương ứng) tương đối cao ở cả 3 công thức. Một phần chất hữu cơ bị tổn thất trong quá trình bảo quản thân lá lạc dưới hình thức ủ chua.và nấm mốc chỉ phát triển ở lớp trên cùng và ổn định ở 60 ngày bảo quản. Thân lá lạc ủ chua với 0,5% muối và 6% bột ngô cho chất lượng tốt nhất. Từ khóa: Bò, thức ăn, thân lá lạc, trâu, ủ chua. SUMMARY Groundnut vines samples were taken from groundnut growing households in Hiep Hoa district to determine chemical composition. In laboratory, groundnut vines were ensiled with salt and corn meal. There were 3 treatments: groundnut vines with 0.5% salt; groundnut vines with 0.5% salt plus 3% corn meal, and groundnut vines with 0.5% salt plus 6% corn meal. Fermentation characteristics of the silage were determined at 30, 60, and 90 days of ensiling. Results showed that groundnut vines were high in crude protein and minerals. Sun drying was difficult because at the time of havesting it was ussually rainny and fresh groundnut vines contained high protein as good condition for microorganisms to growh. Groundnut vines ensiled with 0.5% salt had a green color and those ensiled with 0.5% salt plus 3% or 6% corn meal had a light yellow color with a pleasant smell. The pH value of 3 treatments was around 4. The lactic acid contentwas relatively high (2.45, 2.61, and 2.76%, respectively). However, on the top, a part of the ensiled groundnut vines was mildewy. Groundnut vines ensiled with 0.5% salt plus 6% corn meal had the best quality. Key words: Buffalo, cattle, ensilage, groundnut haulm.1. §ÆT VÊN §Ò ch¨n nu«i ®ã lμ th©n l¸ l¹c sau thu ho¹ch cñ. Mét trong nh÷ng nguån phô phÈm n«ng Khi thu ho¹ch cñ, th©n l¸ c©y l¹c cßn kh¸nghiÖp cßn Ýt ®−îc nghiªn cøu sö dông cho xanh vμ giμu c¸c chÊt dinh d−ìng. Theo462 Chế biến thân lá lạc làm thức ăn cho trâu bòNguyÔn H÷u Tμo (1996), th©n l¸ l¹c sau khi C«ng thøc 3: Th©n l¸ l¹c + 0,5% muèi +thu ho¹ch chøa 26,45% vËt chÊt kh« (VCK), 6% bét ng«14,17% protein th«; 28,99% x¬ th«. Hμng S¶n phÈm ñ chua ®−îc ®¸nh gi¸ sau khin¨m, n−íc ta cã kho¶ng 1,2 - 1,4 triÖu tÊn ñ mÉu 30; 60 vμ 90 ngμy. C¸c chØ tiªu ®¸nhth©n c©y l¹c t−¬i, nh−ng phÇn lín khèi l−îng gi¸ lμ mμu s¾c, mïi vÞ, pH, axit h÷u c¬. Gi¸nμy bÞ bá ngoμi ®ång lμm ph©n bãn, mét trÞ pH cña th©n l¸ l¹c ñ chua ®−îc x¸c ®ÞnhphÇn nhá lμm chÊt ®èt (Bïi V¨n ChÝnh & cs., theo ph−¬ng ph¸p cña Harley vμ Jones2002). L¹c chiªm lμ vô l¹c chÝnh, th−êng thu (1978). C©n 5g mÉu cho vμo cèc thuû tinh råiho¹ch vμo th¸ng 6, th¸ng 7 hμng n¨m, l¹i cho thªm 100 ml n−íc cÊt, l¾c nhÑ vμ ®Ó 15trïng vμo mïa m−a nªn th©n c©y l¹c rÊt khã phót tr−íc khi ®o. Hμm l−îng axit h÷u c¬b¶o qu¶n v× ph¬i kh« gÆp nhiÒu khã kh¨n, ...