Chè củ năng cốt dừa kiểu Thái

Chè củ năng cốt dừa kiểu TháiChuẩn bị nguyên liệu: - 15 - 20 củ năng - 10 giọt màu thực phẩm màu đỏ - 120g bột năng - 60g đường - 60ml nước cốt dừa Cách thức chế biến:Củ năng rửa sạch, gọt vỏ, xắt hạt lựu.Hòa tan 10 giọt màu thực phẩm vào khoảng 30ml nước; trộn đều vào củ năng và để khoảng vài phút cho củ năng thấm màu.Cho chỗ củ năng vào tô bột năng, trộn lên cho bột bám đều vào củ năng. Xịt hoặc vẩy một chút nước, trộn đều và thêm một...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Chè củ năng cốt dừa kiểu TháiChè củ năng cốt dừa kiểu TháiChuẩn bị nguyên liệu:- 15 - 20 củ năng- 10 giọt màu thực phẩm màu đỏ- 120g bột năng- 60g đường- 60ml nước cốt dừaCách thức chế biến:Củ năng rửa sạch, gọt vỏ, xắt hạt lựu.Hòa tan 10 giọt màu thực phẩm vào khoảng 30ml nước; trộn đều vào củ năng và đểkhoảng vài phút cho củ năng thấm màu.Cho chỗ củ năng vào tô bột năng, trộn lên cho bột bám đều vào củ năng. Xịt hoặc vẩymột chút nước, trộn đều và thêm một chút bột khô nữa cho bột bám vào củ năng nhiềuhơn.Cho chỗ hạt củ năng ra rá hoặc rây thưa, rây cho bột thừa rơi hết.Đun một nồi nước sôi, thả chỗ hạt củ năng vừa rây vào khoảng hơn một phút hoặc chođến khi hạt nổi hết lên thì ngay lập tức vớt ra và thả vào tô nước lạnh để hạt không bị nát.Đun nóng 60ml nước với 60g đường tới khi sôi thì tắt bếp; thêm 60ml nước cốt dừa. Đểnguội và thêm đá, thả hạt củ năng vào; vậy là bạn có ngay một bát chè củ năng kiểu Tháithật thơm mát!Mách nhỏ: bạn có thể thêm lá dứa vào công đoạn đun nước đường để có món chè thơmmùi lá dứa rất dễ chịu.