Chế độ ăn cho người bệnh đái tháo đường

Vai trò của của chế độ ăn đối với điều trị bệnh ĐTĐ - Chế độ ăn cùng với tập luyện và dùng thuốc là 3 phương pháp chính điều trị bệnh ĐTĐ trong đó chế độ ăn là biện pháp cần được thực hiện đầu tiên. Chế độ ăn có tác dụng tốt ở đại đa số các BN ĐTĐ trên 3 phương diện chính là điều chỉnh cân nặng; hạn chế làm tăng đường máu (ĐM) và làm giảm các yếu tố nguy cơ tim mạch. Có một số BN ĐTĐ týp 2 kiểm soát tốt ĐM chỉ...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Chế độ ăn cho người bệnh đái tháo đường Chế độ ăn cho người bệnh đái tháo đườngVai trò của của chế độ ăn đối với điều trị bệnh ĐTĐ- Chế độ ăn cùng với tập luyện và dùng thuốc là 3 phươngpháp chính điều trị bệnh ĐTĐ trong đó chế độ ăn là biệnpháp cần được thực hiện đầu tiên. Chế độ ăn có tác dụng tốtở đại đa số các BN ĐTĐ trên 3 phương diện chính là điềuchỉnh cân nặng; hạn chế làm tăng đường máu (ĐM) và làmgiảm các yếu tố nguy cơ tim mạch. Có một số BN ĐTĐ týp2 kiểm soát tốt ĐM chỉ nhờ thực hiện tốt chế độ ăn và tậpluyện mà không cần dùng thuốc.- Về nguyên tắc thì không có bất cứ loại thức ăn nào bị cấmđối với BN ĐTĐ và một chế độ ăn đa dạng, từ nhiều nguồnthức ăn sẽ cung cấp đủ chất dinh dưỡng, giúp cơ thể hoạtđộng bình thường. Một chế độ ăn đầy đủ và đúng cũng gópphần đảm bảo cho các BN ĐTĐ trẻ em phát triển bìnhthường về thể chất và trí tuệ. Các chất bột (glucid) được coinhư nguồn “xăng dầu” cho cơ thể hoạt động; chất đạm(protid) cung cấp nguyên liệu để xây dựng các tế bào, cácmô cơ quan, và chất béo (mỡ) cho nhiều năng lượng vàgiúp hấp thu một số vitamin. Ăn hoa quả để có đủ vitaminvà các muối khoáng.- Trong thực tế, việc thực hiện chế độ ăn điều trị bệnh ĐTĐthường bị thất bại do vấp phải những thói quen xấu hoặc sựthiếu hiểu biết của người bệnh và người nhà. Đôi khi là dosự phức tạp của chế độ ăn khi đã có các biến chứng củaĐTĐ nhất là biến chứng thận. Do vậy các BN ĐTĐ cần cósự tư vấn của bác sĩ dinh dưỡng.Chế độ ăn điều trị bệnh ĐTĐBữa ăn có đủ số calo theo cân nặng và mức độ hoạt độngcủa người bệnh:- Nhu cầu năng lượng cho một người bình thường đối vớinam là khoảng 35calo/kg, nữ là 30calo/kg. Nhu cầu nàythay đổi theo mức độ hoạt động thể lực (hoặc lao động),tuổi, giới và cân nặng của mỗi người.- Trường hợp bạn béo (BMI > 25) thì cần thực hiện chế độăn giảm cân. Không nên ăn quá no hoặc ăn cố, nên ăn chậmvà nhai kỹ, không nên lạm dụng các đồ ăn nhanh như đồhộp, bánh hamburger, bánh quy…, nên chọn các thức ăn cónhiều chất xơ, nhất là rau xanh.- Ngược lại nếu bạn quá gầy (BMI < 18,5) thì nên ăn nhiềuhơn để làm tăng cân, ví dụ ăn thêm 2-3 bữa phụ/ngày, chọnthức ăn nhiều chất đạm, chất béo, ăn thêm cơm hoặc thứcăn. Tuy nhiên cần tránh tăng cân quá nhanh hoặc quá mức. Bệnh nhân đái tháo đường cần lựa chọn thức ăn giàu vitamin.Ăn đều và chia làm nhiều bữa:- Số lượng và thời gian các bữa ăn nên ổn định trong thờigian dài điều trị. Bằng cách này sẽ tránh được tình trạngĐM tăng quá cao sau bữa ăn cũng như ĐM hạ thấp lúc xabữa ăn, nhất là ở những BN phải tiêm insulin hoặc dùngthuốc uống hạ ĐM.- Các BN ĐTĐ nên ăn ít nhất 3 bữa/ngày. Nếu BN gầyhoặc hay bị hạ ĐM giữa các bữa ăn thì nên ăn tăng lêntrong bữa chính hoặc ăn thêm 1-3 bữa phụ.Ăn nhiều chất xơ; ăn vừa phải chất béo; ăn ít đường; ăn đủvitamin và muối khoáng; hạn chế uống rượu.Do tâm lý ăn kiêng nên nhiều BN ĐTĐ hay bị thiếuvitamin, ví dụ chế độ ăn không có mỡ sẽ hạn chế hấp thunhiều loại vitamin quan trọng như vitamin A, D, K... Việcdùng thuốc dài ngày cũng có thể làm thiếu vitamin B12, B9(acid folic) do ức chế hấp thu ở dạ dày. Còn khi ăn quánhiều chất xơ lại dễ bị thiếu canxi và sắt. Vì thế các BNĐTĐ rất cần ăn uống đầy đủ và biết lựa chọn các thức ăncó nhiều vitamin và chất khoáng quan trọng như sữa, cáhồi, bánh mì có nhiều canxi. Tốt nhất nên thực hiện chế độăn theo lời khuyên của thầy thuốc.