Chế độ ăn chữa tăng huyết áp

Chế độ ăn chữa tăng huyết ápCó nhiều nguyên nhân ảnh hưởng tới bệnh tăng huyết áp như: các yếu tố tâm lý xã hội gây căng thẳng cũng tạo điều kiện cho tăng huyết áp phát triển; ăn mặn, uống rượu bia hay dùng các chất kích thích như nước chè, cà phê, thuốc lá... Tuy nhiên một chế độ ăn hợp lý, khoa học lại là một nhân tố quan trọng để phòng và chống tăng huyết áp hiệu quả. Yêu cầu dinh dưỡng đối với người bệnh tăng huyết áp là: Ăn uống hợp lý, đủ chất,...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Chế độ ăn chữa tăng huyết áp Chế độ ăn chữa tăng huyết ápCó nhiều nguyên nhân ảnh hưởng tới bệnh tăng huyết áp như: các yếu tố tâm lý xãhội gây căng thẳng cũng tạo điều kiện cho tăng huyết áp phát triển; ăn mặn, uốngrượu bia hay dùng các chất kích thích như nước chè, cà phê, thuốc lá... Tuy nhiênmột chế độ ăn hợp lý, khoa học lại là một nhân tố quan trọng để phòng và chốngtăng huyết áp hiệu quả. Yêu cầu dinh dưỡng đối với người bệnh tăng huyết áp là: Ăn uống hợp lý, đủ chất, bảo đảm cho tim mạch hoạt động tốt, tránh hoặc hạn chế các bệnh gây tăng huyết áp như: vữa xơ động mạch, cholesterol máu cao, tiểu đường, suy gan, thận... Muốn thế cần thực hiện việc lựa Cá bống - thực phẩm tốt cho người tăng chọn và sử dụng thực phẩm như sau: huyếp áp. Năng lượng: Thực đơn nên có nănglượng thấp, đối với người thừa cân mà ít hoạt động thì chỉ nên ăn 1.200 - 1.600 Kcal. Nếulà người lao động vừa phải thì hạn chế ở mức 1.800 - 2.000 Kcal hằng ngày. Bệnh tănghuyết áp gặp nhiều ở độ tuổi trên 40, việc giữ cân nặng trung bình rất quan trọng để giảmhuyết áp. Nhiều trường hợp sau khi giảm cân thì huyết áp cũng giảm theo.Chất đạm (protein): Người tăng huyết áp không cần hạn chế thịt và cá như quan niệmtrước đây. Cá là thức ăn tốt đối với hệ tim mạch vì có những chất bảo vệ tim hiệu quả.Tuy nhiên để thay đổi khẩu vị nên dùng cả thịt và cá cho bữa ăn hằng ngày. Nên dùngthịt nạc của gia súc gia cầm như thịt trâu, bò, dê, lợn, gà, vịt, ngan ngỗng... Các loại đạmthực vật cũng rất tốt, như đậu nành, đậu đen, đậu xanh, vừng, lạc...Chất bột đường (glucid): Là nguồn cũng cấp năng lượng chính cho cơ thể, cần ăn đủtheo nhu cầu lao động và sinh hoạt. Tránh ăn nhiều quá sẽ tăng cân, nhưng cũng khôngnên ăn ít quá, không đủ năng lượng để sống và làm việc sẽ bị gầy sút, suy dinh dưỡng, dễmắc nhiều bệnh khác. Nên dùng các hạt ngũ cốc nguyên vẹn như gạo tẻ, gạo nếp, khoaicủ. Cần hạn chế các loại đường vì có thể gây hại cho răng, cho tụy, nhất là ở người bệnhtiểu đường. Mật ong cũng nên hạn chế như các loại đường khác, chỉ dùng theo chỉ dẫncủa bác sĩ.Chất béo (lipid): Nguyên tắc là chỉ nên ăn dầu, không nên ăn mỡ. Dầu và mỡ là thức ăncho rất nhiều calo: 900 calo/100g dầu lạc, dầu vừng hay mỡ lợn, mỡ bò. Cho nên nhữngngười muốn giảm cân nặng, chống béo phì, cần hạn chế ăn chất béo để giảm bớt calo đưavào cơ thể.Dầu và mỡ ảnh hưởng đối với hệ tim mạch rất khác nhau: những chất béo chứa nhiềuacid béo bão hòa làm tăng cholesterol “xấu” nên gây vữa xơ động mạch nhiều hơn nhưmỡ bò, mỡ cừu chứa tới 90% acid béo bão hòa. Các loại dầu đậu nành, dầu hướng dương,dầu ngô, dầu vừng chỉ chứa dưới 40% acid bão hòa, nhất là dầu ô liu dùng làm thức ăn đãgóp phần giảm tỷ lệ bệnh tim mạch. Những dầu thực vật này không gây vữa xơ độngmạch nên không có hại cho hệ tim mạch, thậm chí người ta còn thấy chúng làm tan bớtcác mảng vữa xơ. Cholesterol là một chất béo có hại cho hệ tim mạch, nhưng nó cũng rấtcần cho cơ thể. Thực tế chỉ có 1/4 cholesterol trong máu là do thức ăn cung cấp, còn 3/4do cơ thể tự tổng hợp ra. Nếu kiêng cholesterol quá đáng, cũng không tốt cho sức khỏe.Những thực phẩm có ít cholesterol có thể dùng: Lòng đỏ trứng gà, vịt chứa 220mgcholesterol, người tăng huyết áp mỗi tuần có thể ăn 2-3 lòng đỏ trứng, lòng trắng trứngkhông chứa chất béo nên không phải kiêng; sữa đã loại bớt chất béo (sữa gầy); sữa chua;mỡ trong thịt gà, thịt vịt và trong cá cũng ít acid béo bão hòa, nên có thể ăn tốt. Một sốthực phẩm chứa nhiều cholesterol không nên ăn nhiều là: sữa bò, sữa dê, sữa trâu cónhiều cholesterol (110mg/lít và acid bão hòa 36g/lít); bơ (cholesterol 280mg/100g và acidbão hòa 77g/100g); các loại phủ tạng động vật như: gan, óc, bầu dục... Không nên ăn quá30g lipid/ngày.Rau và trái cây: Là những thức ăn rấtcần thiết cho người bị tăng huyết áp cũngnhư bị các bệnh tim mạch khác nhờ cácưu điểm: chứa nhiều kali và hầu nhưkhông có natri, rất có lợi cho tim mạch;rau, trái cây tươi chứa nhiều vitamin thiênnhiên và nhiều chất chống ôxy hóa, góp Trái cây chứa nhiều vitamin tốt cho ngườiphần chống lão hóa; có nhiều chất xơ, cần tăng huyếp áp.thiết cho hoạt động tiêu hóa và giúp thảitrừ cholesterol ra ngoài...Các muối khoáng: Có lợi cho sức khỏe như kali, magiê, calci, trừ natri. Nếu ăn nhiềunatri sẽ gây tăng huyết áp, chỉ ăn dưới 6g/ngày bao gồm cả lượng muối được nêm trongthức ăn và nước chấm. Nhiều nghiên cứu cho thấy: chế độ ăn giàu kali sẽ làm giảm huyếtáp. Canxi có ...