Chế độ ăn uống cho người làm việc khuya

Chế độ ăn uống cho người làm việc khuyaNhững người làm việc ban đêm phải có một chế độ dinh dưỡng hết sức hợp lý, để không ảnh hưởng nhiều đến sức khỏe và đáp ứng được nhu cầu tiêu hao năng lượng cơ thể.Do tính chất nghề nghiệp đặc thù nên nhiều người thường phải thức khuya để làm việc, và đa phần họ là những người lao động trí óc. Thức đêm, cơ thể con người sẽ thay đổi về nhịp sinh học và kéo theo sự mệt mỏi, suy yếu về thể chất lẫn tinh thần. Đặc...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Chế độ ăn uống cho người làm việc khuya Chế độ ăn uống cho người làm việc khuyaNhững người làm việc ban đêm phải có một chế độ dinh dưỡng hết sức hợp lý, để khôngảnh hưởng nhiều đến sức khỏe và đáp ứng được nhu cầu tiêu hao năng lượng cơ thể.Do tính ch ất nghề nghiệp đặc thù nên nhiều người thường phải thức khuya để làm việc,và đa phần họ là những người lao động trí óc. Thức đêm, cơ thể con người sẽ thay đổi vềnhịp sinh học và kéo theo sự mệt mỏi, suy yếu về thể chất lẫn tinh thần. Đặc biệt, thứcđ êm là quá trình thúc đẩy cơ th ể con người sớm lão hóa do mắt thâm quầng, làn da nhănvà sớm xuất hiện các nếp nhăn. Nếu bù lại thức đêm b ằng giấc ngủ ban ngày thì cơ thểcũng không thể hồi phục sức lực so với khi bạn có được giấc ngủ đêm đ ều đặn. Do vậy,với những người làm việc ban đ êm ph ải có một chế độ dinh dưỡng hết sức hợp lý, đểkhông ảnh hưởng nhiều đến sức khỏe và đáp ứng được nhu cầu tiêu hao năng lượng cơth ể. Nên ăn nhiều thịt gàChế độ ăn giàu proteinCác nhà dinh dưỡng cho rằng, chế độ dinh d ưỡng cho người làm việc trí óc ban đ êmtrư ớc hết phải đầy đủ protein chất lượng cao như thịt nạc, tôm, cá, các loại trứng và cácchế phẩm từ đậu, sữa. Protein trong các thức ăn có nguồn gốc động vật chứa nhiều axitamin cần thiết cho cơ thể, đặc biệt là thịt gà.Nghiên cứu dinh dưỡng cho thấy, thịt gà ch ứa nhiều acid amin và niacin (một loạivitamin B), giúp hồi phục sức lực một cách nhanh chóng, đồng thời kích thích sự tăngsinh, phát triển các tế bào da và chống lại sự lão hóa của tế bào thần kinh. Các loại cá béocũng là nguồn dinh dưỡng cần thiết duy trì sự hoạt động đều đặn của hệ thần kinh trungương, giúp con người phục hồi trí nhớ. Tuy nhiên, sử dụng các loại cá d ưới dạng hấp haykho sẽ tốt hơn cá rán khô giòn. Cần bổ sung nhiều vitamin A, CChế độ ăn uống giàu vitaminVitamin C có tác dụng tăng sức đề kháng, giúp cơ th ể chống mệt mỏi và ngăn ngừa cácb ệnh nhiễm trùng. Thiếu vitamin C có thể làm cho sức đề kháng bị giảm sút, gây mệtnhọc, bực bội, có thể xuất chảy máu chân răng và giảm cân. Bởi vậy, ngo ài các loại raucó lá màu xanh đậm giàu vitamin C, cần bổ sung th êm các loại quả như táo, chanh, cam,bưởi... Một ly nước cam tươi vào những buổi tối làm việc sẽ giúp ích cho bạn rất nhiềutrong việc tăng cường sức khỏe và xua tan sự mệt mỏi.Ngoài ra, khi làm việc ban đêm mắt thư ờng bị mỏi do căng thẳng thị lực, cần bổ sung cácthức ăn giàu vitamin A bởi vitamin này có tác dụng tham gia vào quá trình đ iều tiết chấtcản quang của võng mạc mắt, có thể nâng cao khả năng thích nghi của mắt đối với các tiasáng trong bóng tối. Vitamin A có nhiều trong những thực phẩm có nguồn gốc động vật,đ ặc biệt trong gan, lòng đỏ trứng gà, cá, dầu gan cá và sữa bò. Các lo ại rau củ như cà rốt,b í đỏ rau, đậu vàng, khoai lang và cà chua... đ ều chứa nhiều caroten. Chất này khi vào cơth ể, dưới tác động của niêm m ạc ruột non sẽ chuyển hóa th ành vitamin A. Cần bổ sung bữa ăn đ êm bằng các món ăn nhẹChú ý bữa ăn phụNhững người làm việc ban đêm thường phải tiêu tiêu hao nhiều năng lượng, vì th ế, ngo àibữa ăn chính (sáng, trưa, tối) cần bổ sung bữa ăn đêm bằng các món ăn nhẹ, dễ tiêu hóanhư cháo thịt, cháo đậu hay uống sữa tươi... Không nên ăn các món chiên rán nhiều dầum ỡ vào ban đêm sẽ làm tăng thêm gánh nặng tiêu hóa, không tốt cho dạ dày và gan, đồngth ời gây khó ngủ.