Chế độ ăn với người cao tuổi

Người cao tuổi là đối tượng cần sự quan tâm riêng trong gia đình. Những món ăn cho người cao tuổi nên được chú ý từ khâu lựa chọn thực phẩm đến chế biến do khác biệt về đặc điểm cơ thể và nhu cầu dinh dưỡng.1. Ăn uống điều độ: Tránh ăn quá no, đặc biệt buổi tối trước khi đi ngủ và khi có bệnh ở hệ tim mạch. Kể cả những ngày lễ tết cũng không nên ăn quá mức bình thường. 2. Chế biến các món ăn hỗn hợp có nhiều gia vị kích thích ăn...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Chế độ ăn với người cao tuổi Chế độ ăn với người cao tuổiNgười cao tuổi là đối tượng cần sự quan tâm riêngtrong gia đình. Những món ăn cho người cao tuổinên được chú ý từ khâu lựa chọn thực phẩm đến chếbiến do khác biệt về đặc điểm cơ thể và nhu cầu dinhdưỡng.1. Ăn uống điều độ: Tránh ăn quá no, đặc biệt buổitối trước khi đi ngủ và khi có bệnh ở hệ tim mạch.Kể cả những ngày lễ tết cũng không nên ăn quá mứcbình thường.2. Chế biến các món ăn hỗn hợp có nhiều gia vịkích thích ăn ngon miệng nên làm thức ăn mềm, nấunhừ (chú ý tới món canh) vì tuyến nước bọt và hàmrăng của người nhiều tuổi hoạt động kém, khó nhaivà nuốt thức ăn.3. Ðảm bảo uống đủ nước: nước trắng hoặc nướcchè. Hạn chế uống nước ngọt. Người cao tuổi hayquên và có thể mất cảm giác khát. Cho nên, cần gâythành thói quen uống nước hàng ngày, ví dụ sánguống hai cốc, trưa hai cốc, chiều hai cốc. Tránh uốngnhiều nước buổi tối.4. Chú ý các thức ăn nguồn thực vật vì nếu biếtchọn lựa, chế biến khéo sẽ tạo ra các món ãn ngon,bổ, dễ tiêu, giá rẻ.5. Trong mọi trường hợp, cần đảm bảo vệ sinhtrong chế biến, nấu nướng món ăn và giữ gìn vệsinh ăn uống. Thức ăn, nước uống là nguồn gâybệnh. Tóm lại, cần đảm bảo cho người cao tuổi được ănuống thoải mái, có được nguồn vui trong bữa ãnhằng ngày. Nguồn vui được tạo ra do sự chăm sóc,tình cảm của người thân trong gia đình khi chế biếncác món ăn mà người già yêu thích. Nguồn vui còndo bản thân người già biết cách giữ gìn ăn uống điềuđộ, biết kết hợp ưn uống với hoạt động của đôi chânđi bộ đều đặn hằng ngày, với hoạt động của bộ óc,hoạt động của trái tim nhân hậu, tấm lòng cởi mở cóquan hệ tốt với mọi người. Tất cả đều giúp chongười cao tuổi luôn luôn thanh thản, thoải mái, ănngon, ngủ sâu, tiêu hóa hấp thu tốt