Chế độ dinh dưỡng cho bệnh nhân Đái tháo đường (Kỳ 2)

RAU CẢI : Nên ăn 3-5 suất mỗi ngàyMột suất là:1 chén rau sống½ chén rau nấu chín½ chén rau xay nhuyễnTRÁI CÂY mỗi ngày nên ăn 2-4 suấtMột suất trái cây : 1 trái táo nhỏ, cam, chuối1 trái đào trung bình Nước ép : 1/3-1/2 chén½ trái chuối lớn4-5 trái chôm chôm1 trái mận 4 trái măng cụt1 trái ổi nhỏChanh, cam : 116gĐu đủ chín :114gCóc:111gVải:109gTáo, lê:106gMít, nhãn:102gMãng cầu : 85gSapoche : 82gXòai: 80gNa: 76gChuối:50 - 75g ...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Chế độ dinh dưỡng cho bệnh nhân Đái tháo đường (Kỳ 2) Chế độ dinh dưỡng cho bệnh nhân Đái tháo đường (Kỳ 2)RAU CẢI : Nên ăn 3-5 suất mỗi ngàyMột suất là: 1 chén rau sống ½ chén rau nấu chín ½ chén rau xay nhuyễnTRÁI CÂY mỗi ngày nên ăn 2-4 suấtMột suất trái cây : 1 trái táo nhỏ, cam, chuối 1 trái đào trung bình Nước ép : 1/3-1/2 chén ½ trái chuối lớn 4-5 trái chôm chôm 1 trái mận 4 trái măng cụt 1 trái ổi nhỏ Chanh, cam : 116g Đu đủ chín : 114g Cóc : 111g Vải : 109g Táo, lê : 106g Mít, nhãn : 102g Mãng cầu : 85g Sapoche : 82g Xòai : 80g Na : 76g Chuối :50 - 75gNHÓM DẦU MỠCung cấp nhiều năng lượng và acid amin thiết yếu cho cơ thểMỡ tốt :nên được sử dụngMỡ đơn không bão hòa: Hạt Dầu Olive Dầu dừaMỡ đa không bão hòa: Dầu hướng dương Dầu bắp Đậu nành Omega 3 and 6 Omega-3 and Omega-6 Fatty AcidsCải thiện sức khỏe tim mạchCó trong: Cá (cá hồi, cá ngừ ,cá tuyết),đậu nành… Mỡ xấu : Nên hạn chế sử dụng  Thịt đỏ : bò heo, dê…  Trứng  Bơ  Sản phẩm từ sữa  Mỡ heo  Dầu cọ  Thức ăn chiên NHÓM SỮA Nên uống khoảng 1-2 suất sữa mỗi ngày, nên dùng sữa dành cho bệnh nhânĐái Tháo Đường, tuy nhiên sữa dành cho bệnh nhân cũng có khả năng tăng đườnghuyết nếu uống nhiều 1 SUẤT SỮA: Mỗi suất sữa là 1 chén (250ml), loại đun hay đậm đặc : ½ chén loại sữa bột không béo : 1/3 chén Yaourt : 1 chén RƯỢU BIA Giới hạn lượng cồn đưa vào không nhiều hơn 1-2 lượng chuẩn mỗi ngày 1 lượng chuẩn : 285 ml bia, 375 ml bia nhẹ, 100ml rượu (vang,champagne), 30ml rượu mạnh (rượu đế, whisky, scott…) 30ml = 1 chung rượu MUỐI Giới hạn muối ăn vào ít hơn 6g mỗi ngày, đặc biệt bệnh nhân có tăng huyếtáp Giới hạn thức ăn có nhiều muối như thức ăn chế biến sẵn(mì gói, thịt đónghộp…) TỈ LỆ CÁC NHÓM THỨC ĂN TRONG MỔI BỮA ĂN ¼ là tinh bột ¼ là thịt, cá, gà, .hay thịt thay thế ½ là rau không có tinh bột Sữa và trái cây KHUYẾN CÁO CHẾ ĐỘ ĂN CHO BỆNH NHÂN ĐÁI THÁOĐƯỜNG Ăn chế độ ăn ít mỡ bão hòa và mỡ toàn phần. Hạn chế muối , đường Ăn hơn 5 suất trái cây và rau mỗi ngày Chọn thức ăn giàu hạt nguyên (gạo lức…) Sử dụng rượu bia vừa phải Sự hằng định trong chế độ ăn có thể giúp kiễm soát đường huyết và cânnặng Các bữa ăn nhỏ có thể làm giảm sự dao động đường huyết tuy nhiên ănthường xuyên có thể dẩn tới dư năng lượng và tăng cân Đưa bữa ăn phụ vào chế độ ăn nên tùy thuộc vào từng trường hợp cụ thể