Chem chép nướng mắm gừng kiểu Thái

Chem chép nướng mắm gừng kiểu TháiĐây là một trong những món ăn được yêu chuộng của gia đình mình. Chem chép nướng với nước mắm gừng kiểu Thái vừa đậm đà vừa hòa lẫn vị cay thơm của gừng. Càng ngon hơn khi làm nhiều lượng nước mắm gừng cay để chấm cùng.Nguyên liệu:- 1,5 kg chem chép - Nước cốt + vỏ 3 quả chanh bào sẵn. - 2,5 muỗng cafe đường thốt nốt - 3 - 4 trái ớt hiểm xắt nhỏ - Vài cọng ngò xắt nhỏ - 30 ml nước mắm ngon - 2 tép...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Chem chép nướng mắm gừng kiểu Thái Chem chép nướng mắm gừng kiểu TháiĐây là một trong những món ăn được yêu chuộng của gia đình mình. Chem chépnướng với nước mắm gừng kiểu Thái vừa đậm đà vừa hòa lẫn vị cay thơm củag ừng.Càng ngon hơn khi làm nhiều lượng n ước mắm gừng cay để chấm cùng.Nguyên liệu:- 1,5 kg chem chép- Nước cốt + vỏ 3 quả chanh b ào sẵn.- 2,5 muỗng cafe đường thốt nốt- 3 - 4 trái ớt hiểm xắt nhỏ- Vài cọng ngò xắt nhỏ- 30 ml nước mắm ngon- 2 tép tỏi bằm mịn- 1 củ gừng bằm mịnThực hiện:- Chem chép rửa sạch, hấp cho há miệng rồi tách ra.- Trộn hết những nguyên liệu ở trên vào chung (trừ chem chép). Sau đó để chem chépvào khay được lót giấy bạc hoặc giấy nến trước. Cho vào lò nướng 350F chừng 10 phút.Lúc nướng nhớ phủ lên miếng giấy bạc đậy lại để chem chép không bị khô.- Sau đó lấy miếng phủ ra, rưới nước mắm gừng lên khay chem chép, rồi nướng thêm vàiphút nữa cho vàng m ặt.Mách nhỏ:- Lúc nướng, nên đ ể khay chem chép lên tầng trên cao của lò, lửa trên thì sẽ mau vàngm ặt mà chem chép không bị khô thịt.- Nước mắm gừng muốn ngon th ì làm cho đặc lại, nhiều gừng. Làm nhiều một chút đểchấm, ăn sẽ ngon hơn.- Muốn cắt gừng nhỏ như trong hình chén nước mắm ở trên. Chỉ cần cắt lát mỏng rồi xếplên, cắt sợi. Sau đó gom sợi gừng lại cắt nhỏ là đươc.Nhà nào có con nít thì lúc làm nước mắm xong, múc ra riêng một chút rồi h ãy để ớt vào.Chúc các bạn ngon miệng