Chua chua giòn giòn Kim chi củ cải

Chua chua giòn giòn Kim chi củ cảiMùa này củ cải bán nhiều, ăn củ cải mát bổ, nếu đem muối hoặc làm kimchi Hàn Quốc sẽ cho bạn món dưa góp giòn, chua chua cay cay ăn kèm cơm ngon tuyệt.Nguyên liệu chính: Củ cải trắng (khoảng 5 chén) Hành xanh Muối Làm xốt: 1 thìa bột nếp 1 chén nước 3 thìa nước mắm 4 thìa ớt bột 1 thìa tỏi băm 1 thìa đường 1/2 thìa muốiCách làm:Củ cải rửa sạch, thái miếng vuông, được khoảng 5 chén to là được. Hành xanh rửa sạch, cắt khúc...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Chua chua giòn giòn Kim chi củ cải Chua chua giòn giòn Kim chi củ cảiMùa này củ cải bán nhiều, ăn củ cải mát bổ, nếu đem muối hoặc làm kimchi HànQuốc sẽ cho bạn món dưa góp giòn, chua chua cay cay ăn kèm cơm ngon tuyệt.Nguyên liệu chính:Củ cải trắng (khoảng 5 chén)Hành xanhMuốiLàm xốt:1 thìa bột nếp1 chén nước3 thìa nước mắm4 thìa ớt bột1 thìa tỏi băm1 thìa đường1/2 thìa muốiCách làm: Củ cải rửa sạch, thái miếng vuông, được khoảng 5 chén to là được. Hành xanh rửa sạch, cắt khúc khoảng 2 cm Rắc 2 thìa muối to vào chỗ củ cải đã thái, xóc đều để 30 phút cho ngấm. Sau đó xả lại qua nước lạnh. Để ráo. Làm xốt:Trộn 1 thìa canh bột nếp với 1 chén nước, nguấy cho tan. Cho lên bếp đunsôi, nguấy đến khi bột đặc quánh lại. Hoặc bạn có thể cho vào lò vi sóng 1phút, bỏ ra trộn kỹ rồi lại cho vào vi sóng thêm 1 phút nữa là được.Lấy một cái bát to trộn bột nếp, 3 thìa nước mắm, 1 thìa đường, ½ thìa muối, 1 thìa tỏi băm, 4 thìa ớt bột. Đổ củ cải vào âu xốt, rắc hành xanh. Trộn đều Để kimchi củ cải ở nhiệt độ phòng từ 1 – 2 ngày, sau đó mới cho vào tủ lạnh. Trữ vào các lọ thủy tinh đậy kín ăn, để tủ lạnh ăn được cả tuần. Kimchi củ cải cay cay, chua mặn ngọt hài hòa, mùa hè có món dưa này trong bữa cơm sẽ dễ ăn hơn nhiềuMách nhỏ:- Không chỉ dùng muối mà cho vài thìa nước mắm vào kimchi thành phẩm sẽ ngon hơn- Nên để kimchi củ cải ở nhiệt độ thường trong 1 – 2 ngày sau khi trộn rồi mới bảo quảntrong tủ lạnh.- Nên để kim chi khoảng vài ngày nữa trong tủ lạnh rồi mới dùng để củ cải lên men, hếthẳn vị đắng.Chúc các bạn thành công!