Chữa đắng cho món canh

Chữa đắng cho món canh Có nhiều nguyên nhân khiến cho món canh hoặc súp có vị đắng do nguyên liệu, do kỹ thuật nấu và cách nêm gia vị không chính xác hay do phản ứng tương tác của những thành phần có trong món ăn…Dù xuất phát từ bất kỳ nguyên nhân nào thì vị đắng trong canh, súp sẽ làm món ăn mất đi hương vị thơm ngon và khó ăn, đặc biệt là đối với trẻ em và người già. Nếu món canh hoặc súp của bạn đã lỡ có vị đắng, hãy thử áp dụng...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Chữa đắng cho món canh Chữa đắng cho món canhCó nhiều nguyên nhân khiến cho món canh hoặc súp có vị đắng do nguyênliệu, do kỹ thuật nấu và cách nêm gia vị không chính xác hay do phản ứngtương tác của những thành phần có trong món ăn…Dù xuất phát từ bất kỳ nguyên nhân nào thì vị đắng trong canh, súp sẽ làm món ănmất đi hương vị thơm ngon và khó ăn, đặc biệt là đối với trẻ em và người già. Nếumón canh hoặc súp của bạn đã lỡ có vị đắng, hãy thử áp dụng một số bí quyết giúploại bỏ vị đắng sau đây:1. SữaCho thêm khoảng 3 đến 4 muỗng canh sữa tươi vào nồi canh, súp có vị đắng. Đâylà cách giúp hạn chế được vị đắng rất phù hợp các món lỏng, có nhiều nước.2. Mật ongMột số loại rau xanh đặc biệt có thể khiến cho món canh, súp bị đắng. Tốt nhất,nên tránh dùng những loại rau này để nấu vì chúng làm hỏng món ăn của bạn. Tuynhiên, nếu món canh đã có vị đắng nhẹ, cần lấy ngay những loại rau xanh lànguyên nhân gây ra vị đắng như tỏi tây ra ngoài và cho thêm vào một ít mật ong.Sau đó, tiếp tục đun món canh, súp sôi nhẹ trở lại trong khoảng 3 phút, vị đắng sẽkhông còn nữa.3. Hớt bọt cho món canhHãy vớt hết lớp váng, bọt phía trên mặt của món canh, súp đang được nấu. Lớpváng trên mặt thường rất đắng và chứa nhiều tạp chất có khả năng khiến cho móncanh đắng hơn. Bạn cũng cần nếm thử phần bọt này để kiểm tra độ đắng của mónăn vì thông thường, chúng chính là phần đắng nhất trong món canh.4. Vụn bánh mìRắc những vụn bánh mì vào món canh, súp bị đắng cũng là một cách hiệu quả đểgiải quyết vấn đề. Tuy nhiên, bạn chỉ có thể áp dụng bí quyết này cho những mónkhông quá đắng. Vụn bánh mì sẽ hấp thu nước canh, súp và nhờ đó, hút luôn cả vịđắng trong món ăn. Khi cho vụn bánh mì vào, nước canh, súp sẽ bị hao hụt. Vìvậy, bạn nên cho thêm một ít nước dùng vào.5. Đường và giấmNhiều đầu bếp khuyến cáo không nên dùng nước để làm giảm độ đắng, mặn củacác món canh, súp vì chúng làm mất đi độ ngọt và mùi vị của món ăn. Thay vàođó, hãy cho thêm một ít mật ong và chút đường. Nếu món canh, súp có vị ngọt,bạn tiếp tục cho vào một muỗng canh giấm. Điều này giúp loại bỏ vị đắng và cânbằng được mùi vị của chúng.