Chương 1: Cơ sở hóa học của sự sống

Là polymer được thành từ monomer làcác acid amin. Chiếm tỷ lệ cao trong các hợp chất hữucơ. Có cấu tạo linh hoạt và có khả năng biệthoá cao. Đảm nhận nhiều chức năng quan trọng vàvà có thể là nguyên liệu dự trữ. Các hydrat cacbon đơn nguồn cung cấp năng năng lượng• Các hydrat cacbon phức: nguồn dự trữnăng lượng hoặc nguyên liệu cấu trúc
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Chương 1: Cơ sở hóa học của sự sốngChương 1: Cơ sở hoá học của sự sống 1.1. Các nguyên tố cấu tạo cơ thể sống• Trong tự nhiên có 92 nguyên tố hoá học• Chỉ có 16 nguyên tố thường xuyên cấu thành nên cấu thành nên các hợp chất trong cơ thể (C, H, O, N, Ca, P, K, S, Cl, Na, Mg, Fe, Cu, Mn, Zn, I).• Ngoài ra còn có thêm một vài nguyên tố khác cũng được thấy trong các sinh vật đặc biệt Các nguyên tố sinh học Thành phần của chất sống Thành ph ần % 6 NGUYÊN TỐ CHIẾM TỈ LỆ 99% KHỐI LƯỢNG70 6560504030 1820 1010 3 2 10 Oxy Car bon Hydr o Ni to Canxi PhosphoCác nguyên tố còn lại chiếm 1% Nguyên tố T ỉ lệ %Kali 0.35Lưu huỳnh 0.25 Tỉ lệ %Clor 0.16 0.4Natri 0.15 0.3Magie 0.05 0.2Sắt 0.004 0.1Đồng Vết 0 K S Cl Na Mg Fe Cu Mn Zn Iot VếtManganKẽm Vết VếtIot 1.2. Nước trong cơ thể sống• Cấu tạo phân tử nước Nước trong cơ thể sốngĐặc tính Tầm quan trọng trong sinh họcTỷ trọng Làm giá đỡ cho cơ thểSức căng Vật chất dễ bám vàoMao dẫn Vận chuyển chấtChịu nén Nâng đỡ cho cơ thểNhiệt dung Điều hoà thân nhiệtNhiệt bay hơi Làm mát cơ thểDẫn điện Dẫn truyền các xung thần kinh 1.3. Thành phần hữu cơ của cơ thể sốngCác lớp Nguyên tố cấu Đơn vị cơ bản Đại phân tử thànhHydratcarbon C, H, O Monosaccarit PolysaccaritProtein Luôn có C,H,O,N Axit amin Protein đôi khi có S, P Dầu, mỡ…Lipit Luôn có C,H,O, Glycerol, Axit béo đôi khi có N, P ĐườngAxit nucleic C,H,O,N ,P ARN, ADN Nhóm phosphat Các gốc hữu cơ Các nucleotit 1.3.1. Protein• Là polymer được tạo thành từ monomer là các acid amin• Chiếm tỷ lệ cao trong các hợp chất hữu cơ• Có cấu tạo linh hoạt và có khả năng biệt hoá cao• Đảm nhận nhiều chức năng quan trọng và và có thể là nguyên liệu dự trữ Các acid amin• Công thức chung Acid amin không phân cực vớimạch bên là nhóm hydratcacbonAcid amin phân cực với mạch bên tích điện dươngAcid amin phân cực với mạch bên tích điện âmAcid amin với mạch bên không tích điệnAcid amin với mạch bên là vòng thơmAcid amin đặc biệtSự hình thành liên kết peptid Cấu trúc phân tử protein• Cấu trúc bậc 1