Chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp: Nghề Kỹ thuật sơ chế và bảo quản hoa màu

Chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp nghề Kỹ thuật sơ chế và bảo quản hoa màu được ban hành kèm theo Quyết định số: 783 /QĐ-TCDN ngày 19 tháng 12 năm 2011 của Tổng cục trưởng Tổng cục dạy nghề. Chương trình này gồm có các mô đun như: sơ chế đậu tương, bảo quản đậu tương, sơ chế củ lạc, bảo quản lạc, sơ chế quả cà chua, bảo quản quả cà chua. Mời tham khảo.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp: Nghề Kỹ thuật sơ chế và bảo quản hoa màu BỘLAOĐỘNG–THƯƠNGBINHVÀXÃHỘI TỔNGCỤCDẠYNGHỀ CHƯƠNGTRÌNHDẠYNGHỀ TRÌNHĐỘSƠCẤP KỸTHUẬTSƠCHẾVÀBẢOQUẢNHOAMÀU (Ban hành kèm theo Quyết định số: 783 /QĐ-TCDN Ngày 19 tháng 12 năm 2011củaTổngcụctrưởngTổngcụcdạynghề) 1HàNộiNăm2011 2 BỘLAOĐỘNG CỘNGHÒAXÃHỘICHỦNGHĨAVIỆTNAM THƯƠNGBINHVÀXÃ HỘI Độclập–Tựdo–HạnhphúcTỔNGCỤCDẠYNGHỀ CHƯƠNGTRÌNHDẠYNGHỀTRÌNHĐỘSƠCẤP (Ban hành kèm theo Quyết định số: /QĐ-TCDN Ngày tháng năm 2011 của Tổng cục trưởng Tổng cục Dạynghề)Tênnghề:KỹthuậtsơchếvàbảoquảnhoamàuTrìnhđộđàotạo:SơcấpnghềĐốitượngtuyểnsinh:Cơ sức khoẻ, trình độ học vấn phù hợp với nghềcần học;Sốlượngmônhọc,môđunđàotạo:06Bằngcấpsaukhitốtnghiệp:ChứngchỉsơcấpnghềI.MỤCTIÊUĐÀOTẠO:1.Kiếnthức,kỹnăngnghềnghiệp:Kiếnthức: +Xácđịnhđượcthờiđiểmthuhoạchcủahoamàuđúngđộchín,đảm bảonăngsuấtchấtlượng. +Hiểuđượcnguyênlývậnhànhcácloạimáymócthiếtbị phụcvụchocôngtácsơchếvàbảoquảnhoamàu. +Cókiếnthứccơbảntrongviệcsơchếhoamàutạorasảnphẩmcóchấtlượngcaobằngcácthiếtbị,máymócđơngiảntronghộgiađình,nôngtrại,cơsởsảnxuấtsảnphẩmhoamàu. +Trìnhbàyđượcnhữngkiếnthứccơ bảntrongviệcbảoquảnhoa màuđảmbảođúngkỹthuật.Kỹnăng: +Thựchiệnđược việcsơ chế hoamàutạorasảnphẩmcó chất lượngcao. +Thựchiệnđượcviệcbảoquảnhoamàuantoàntrongthờigiandài. +Vậnhành,xửlýsựcốxảyratrongquátrìnhsochế 3 +Thựchiệncôngtácantoàn,vệ sinhkho,máymócthiếtbị saumỗigiaiđoạnsơchế,bảoquảnTháiđộ: +Cótinhthầntráchnhiệmvớichấtlượcsảnphẩm,đảmbảoantoànthựcphẩmtrongquátrìnhsơchếvàbảoquảnhoamàu. +Tuânthủquytrìnhantoànlaođộngvàvệsinhmôitrườngtrongviệcsơchế,bảoquảnhoamàu. +Cóýthứctổchứckỷluậttốt,cẩnthận,kiêntrìvàchịukhóhọctậpkinhnghiệm,kỹnăngcònthiếusót.2.Cơhộiviệclàm Ngườiđượccấpchứngchỉ sơ cấpnghề “Kỹ thuậtsơ chế vàbảoquảnhoamàu”thườngđượcbố trílàmcôngnhântạicácnhàmáy,xưởngchếbiến,cáckhodựtrữhoặctạihộgiađình.II.THỜIGIANCỦAKHÓAHỌCVÀTHỜIGIANTHỰCHỌCTỐITHIỂU:1.Thờigiancủakhóahọcvàthờigianthựchọctốithiểu Thờigianđàotạo:03tháng Thờigianhọctập:11tuần Thờigianthựchọctốithiểu:400giờ Thời gian ôn, kiểm tra hết môn học, mô đun và thi tốt nghiệp:30giờ(Trong đó thi tốt nghiệp hoặc kiểm tra kết thúc khoá học:20giờ)2.Phânbổthờigianthựchọctốithiểu: Thờigianhọccácmônhọc,môđunđàotạonghề:400giờ Thờigianhọclýthuyết:99giờ;Thờigianhọcthựchành:301giờIII.DANHMỤCMÔNHỌC,MÔĐUNĐÀOTẠO,THỜIGIANVÀPHÂNBỔTHỜIGIAN: Mã Tênmônhọc,môđun Thờigianđàotạo(giờ) MH, Tổng Trongđó MĐ số Lý Thực Kiểm thuyết hành tra Cácmônhọc,môđunđàotạonghềMĐ01 Sơchếđậutương 83 19 62 2 4MĐ02 Bảoquảnđậutương 49 13 35 1MĐ03 Sơchếcủlạc 96 21 72 3MĐ04 Bảoquảnlạc 52 11 39 2MĐ05 Sơchếquảcàchua 56 15 40 1MĐ06 Bảoquảnquảcàchua 64 20 42 2 Tổngcộng 400 99 290 11IV.CHƯƠNGTRÌNHMÔNHỌC,MÔĐUNĐÀOTẠO:(Nộidungchitiếttrongphụlụckèmtheo)V.HƯỚNGDẪNSỬDỤNGCHƯƠNGTRÌNHDẠYNGHỀTRÌNHĐỘSƠCẤP:1.Hướngdẫnsửdụngdanhmụccácmônhọc,môđunđàotạonghề;thờigian,phânbốthờigianvàchươngtrìnhchomônhọc,môđunđàotạonghề: Trong6môđunđượcđàotạonghềsơchếvàbảoquảnhoamàu,họcviêncóthểchọn1môđunđểhọchoặchọccả6môđun; Thờigiandànhchocácmôđunđàotạođượcthiếtkế saochotổng thờigiancủ ...