Chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp: Nghề Kỹ thuật sơ chế và bảo quản sản phẩm cây lương thực

Chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp: Nghề Kỹ thuật sơ chế và bảo quản sản phẩm cây lương thực được ban hành kèm theo Quyết định số 783 /QĐ-TCDN ngày 19 tháng 12 năm 2011 của Tổng cục trưởng Tổng cục Dạy nghề. Chương trình này gồm có 6 mô đun. Mời các bạn cùng tham khảo để biết thêm nội dung chi tiết.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp: Nghề Kỹ thuật sơ chế và bảo quản sản phẩm cây lương thực BỘLAOĐỘNGTHƯƠNGBINHVÀXÃHỘI TỔNGCỤCDẠYNGHỀ CHƯƠNGTRÌNHDẠYNGHỀ TRÌNHĐỘSƠCẤP KỸTHUẬTSƠCHẾVÀBẢOQUẢN SẢNPHẨMCÂYLƯƠNGTHỰC (BanhànhkèmtheoQuyếtđịnhsố783/QĐTCDN ngày19tháng12năm2011củaTổngcụctrưởngTổngcụcDạynghề) 2 HànộiNăm2011BỘLAOĐỘNGTHƯƠNGBINH CỘNGHOÀXÃHỘICHỦNGHĨAVIỆTNAM VÀXÃHỘI Độclập–Tựdo–Hạnhphúc TỔNGCỤCDẠYNGHỀ CHƯƠNGTRÌNHDẠYNGHỀTRÌNHĐỘSƠCẤP (BanhànhkèmtheoQuyếtđịnhsố783/QĐTCDN Ngày19tháng12năm2011củaTông ̉ cuc ̣ trưởngTông ̉ cucDay ̣ ̣ nghề) Tênnghề:Kỹthuậtsơchếvàbảoquảnsảnphẩmcâylươngthực Trìnhđộđàotạo:Sơcấpnghề Đốitượngđàotạo: Cósứckhoẻ,trìnhđộ họcvấnphùhợpvớinghề Kỹ thuậtsơchếvàbảoquảnsảnphẩmcâylươngthực Sốlượngmônhọc,môđunđàotạo:06 Bằngcấpsaukhitốtnghiệp:Chứngchỉsơcấpnghề. I.MỤCTIÊUĐÀOTẠO 1.Kiếnthức,kỹnăng,tháiđộnghềnghiệp: Kiếnthức: +Nhậnbiếtđượcđặcđiểmcấutạocủasảnphẩmcâyngô,câylúa, câysắn; +Nhậnbiếtđượcthờigianthuhoạchngô,lúa,sắn; +Môtảđượcquytrìnhphơisấyngô,lúa,sắnbằngánhnắngmặttrời vàmáysấy; +Trìnhbàyđượccácbướclấymẫuxácđịnhđộ ẩmsảnphẩmnông sản; +Trìnhbàyđượccácquytrìnhbảoquản,kiểmtra,xửlýnôngsảntrong kho; +Đảmbảoantoànvàvệsinhcôngnghiệptrongquátrìnhsơchếvàbảo quản. Kỹnăng: +Nắmbắtđượcquátrìnhthuhoạchđảmbảothờigianvàchấtlượng; +Thựchiệnđượcquátrìnhphơi,sấyđảmbảođạttiêuchuẩn,antoàn; +Thaotácđượccácbướclắpmáysấyđúngtheoquytrìnhlắpmáy; 3 +Xửlýkhửtrùngkho,vệsinhkhođảmbảotheotiêuchuẩn; +Xửlýsinhvậtgâyhại,nấmmốchạinôngsảnđúngtheotiêuchuẩn,antoàn; +Cókhảnăngkiểmtra,đánhgiá,phânloạiđượcnôngsảnsaukhisấy; +Thựchiệncôngtácantoànvàvệsinhcôngnghiệp,phòngchốngcháynổtrongquátrìnhsơchếvàbảoquản.Tháiđộ: +Cẩnthận,tỉmỉ,thaotácnhanhkhithựchiệnthaotáccơbản; +Rènluyệnkỹ năngpháthiệncácdấuhiệucủanôngsảnbị sinhvật gâyhại; +Khôngngừnghọctậpnângcaotrìnhđộđểđápứngvớiyêucầucủa nghềsơchếvàbảoquản.2.Cơhộiviệclàm Ngườihọccóthể làmviệctạicáccơ sở chế biếnnôngsảnphẩm,cácđơnvị,doanhnghiệptưnhânvàNhànướccócáchệthốngkhobảoquản sảnphẩmcâylươngthực. Ngoàira,khiđượcbổ sungcáckiếnthứccơ bản,họcviêncókhảnăngvậnhànhđượccácmáysấyhiệnđạitrongcácdoanhnghiệphoặctham giahọcliênthônglêncácbậchọccaohơnnhằmpháttriểnkiếnthứcvàkỹnăngnghề.II. THỜI GIAN CỦA KHÓA HỌC VÀ THỜI GIAN THỰC HỌC TỐITHIỂU1.Thờigiancủakhóahọcvàthờigianthựchọctốithiểu Thờigianđàotạo:03tháng. Thờigianhọctập:11tuần. Thờigianthựchọctốithiểu:400giờ. Thờigianôn,kiểmtrahếtmônhọc,môđunvàthitốtnghiệp :40giờ(Trongđóthitốtnghiệphoặckiểmtrakếtthúckhoáhọc:15giờ).2.Phânbổthờigianthựchọctốithiểu Thờigianhọccácmônhọc,môđunđàotạonghề:400giờ. Thờigianhọclýthuyết:40giờ;Thờigianhọcthựchành:360giờ.III.DANHMỤCMÔNHỌC,MÔĐUNĐÀOTẠO,THỜIGIANVÀPHÂNBỔTHỜIGIAN Mã Tênmônhọc,môđun Thờigianđàotạo(giờ) MH, Tổng Trongđó MĐ số Lý Thực Kiểm thuyế hành tra 4 t Cácmônhọc,môđunđàotạo nghề MĐ01 Sơchếsảnphẩmcâyngô 69 6 60 3 MĐ02 Bảoquảnsảnphẩmcâyngô 68 7 58 3 MĐ03 Sơchếsảnphẩmthóc,gạo ...