Chuyên đề: Các dạng bài tập peptit protein

Chuyên đề "Các dạng bài tập peptit protein" do sinh viên Nguyễn Hồng Tài thực hiện nhằm giúp các em khắc phục các khó khăn trên và tự tin khi xử lí các câu hỏi về peptit protein. Với các bạn chuyên ngành Sư phạm Hóa thì đây là tài liệu tham khảo hữu ích cho các bạn.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Chuyên đề: Các dạng bài tập peptit protein Chuyênđềnămhọc20132014TRƯỜNGTHPTLỘCTHÁI Tổ:HÓAChuyênđề: CÁCDẠNGBÀITẬP PEPTITPROTEIN H2NCH2COOH CONH Giáoviênthựchiện:NguyễnHồngTài Môn:HóahọcGvthựchiện:NguyễnHồngTàiTHPTLộcThái–BìnhPhước 1 Chuyênđềnămhọc20132014 Nămhọc:20132014 NỘIDUNGA.MỤCĐÍCHCHUYÊNĐỀKínhthưaquýđồngnghiệpcùngcácemhọcsinh!Chuyênđềpeptit–proteinlàchuyênđềkhámớiởbậcphổthông,đọcsáchgiáokhoaxongtarấtkhótổnghợpđượckiếnthứcvàvậndụngđểgiảibàitập.Mặtkhácsáchthamkhảotrênthịtrườngtácgiảcũng“né”chuyênđềnày.Hoặcchưađisauvàobảnchất.Dođócácemsẽrấtkhókhănkhigặpbàitậppeptitprotein.ĐặcbiệtlàđềthituyểnsinhĐHCĐnhữngnămgầnđâyliêntụcxuấthiệncáccâuhỏicủapeptit–proteinrấthay,nếukhônghiểubảnchấtsâusắcbảnchấtthìcácemrấtkhóđểgiảiquyếtđược.Trêntinhđótôiviếtchuyênđề“cácdạngbàitậpcủapeptitprotein”nhằmgiúpcácemkhắcphụccáckhókhăntrênvàtựtinkhixửlícáccâuhỏivềpeptitprotein.Đềtàichỉxuấtpháttừsựkhókhăncủahọcsinhvàbảnthâncủngmuốntổnghợp,bổsungđểchocôngviệcgiảngdạyngàycàngđạthiệuquảcao.Rấtmongcácđồngnghiệpđọc,gópývàbổsungthêmđểvấnđềngàycàngđượcđầyđủdễhiểulàmtàiliệuchocácemtronghọctập.Chânthànhcámơn. LộcNinh,tháng02/2013 Gvthựchiện:NguyễnHồngTàiTHPTLộcThái–BìnhPhước 2 Chuyênđềnămhọc20132014B.BIỆNPHÁPTHỰCHIỆNGiáoviên+Chuẩnbịhệthốnglíthuyếtcủachuyênđề+Hệthốngbàitậptrắcnghiệmtừcơbảnđếnnângcao+TổchứcphảnbiệnđánhgiátrongtổHọcsinh+Đọctàiliệutrướckhithựchiệnchuyênđề+Làmhệthốngcâuhỏibàitậpgiáoviêngiao+LàmbàikiểmtraC.CƠSỞTHỰCHIỆNI.NhânlựcGiáoviên+ThầyNguyễnHồngTài,chịutráchtráchnhiệmchínhthiếtkếbàigiảng,hệthốnglíluyếtbàitậpthiếtkếbàgiảng.+Giáoviêndạy12CôBùiThịThanhTùngkiểmtralớp12T,12A2;12A7CôNguyễnThịThanhThukiểmTralớp12A3,12A5,12DThầynguyễnHồngTàikiểmtralớp12A1,12A4,12A6II.CơsởvậtchấtDùngphầnmềmMcMictrộncáccâuhỏitrắcnghiệmGiáoviênphototàiliệuphátchohọcsinhlàmbài,thốngkê,đánhgiáTRIỂNKHAITHỰCHIỆNCHUYÊNĐỀI.Thờigian.Từ05/09đến10/09/2013họcsinhhọclíthuyếtGvthựchiện:NguyễnHồngTàiTHPTLộcThái–BìnhPhước 3 Chuyênđềnămhọc201320141.PEPTITa.Cáckháiniệm.LiênkếtpeptitlàliênkếtgiữanhómCOvàNH=>COHN,liênkếtnàykémbềntrongmôitrườngaxit,môitrườngkiềmvànhiệtđộ.Peptitlànhữnghợpchấtcótừ250gốc aminoaxitliênkếtvớinhaubằngcácliênkếtpeptit.Nhưvậy:Peptitlàtrongphântửcóliênkếtpeptit:COHN.Sựtạothànhpeptitdosựtrùngngưngcủacác aminoaxit.*Lưuý:MộtliênkếtpeptithìnhthànhthìtáchramộtphântửH2O.b.Phânlo ại.Gồmhailoại a.Oligopeptit:Làpeptittrongphântửcóchứatừ210gốc aminoaxit b.Polipeptit:Làpeptittrongphântửcóchứatừ1150gốc aminoaxitc.Danhpháp. c.1.Cấutạovàđồngnhân.Phântửpeptithợpthànhtừcácgốcαaminoaxitnốivớinhaubởiliênkếtpeptittheomộttrậttựnhấtđịnh:aminoaxitđầuNcònnhómNH2,aminoaxitđầuCcònnhómCOOHNếuphântửpeptitchứangốcαaminoaxitkhácnhauthìsốđồngphânloạinpeptitsẽlàn!Nếutrongphântửpeptitcóicặpgốcαaminoaxitgiốngnhauthìsốđồngphânchỉcònn!/2iNếucónaminoaxitcấutạothànhpeptitthìsốliênkếtpeptittạothànhlàn–1Nếucónaminoaxitthìsốpeptitloạintạothànhlàn2 c.2.Danhpháp.TêncủapeptitđượchìnhthànhbằngcáchghéptêngốcaxylcủacácαaminoaxitbắtđầutừđầuN,rồikếtthúcbằngtêncủaaxitđầuC(đượcgiữnguyên).Vídụ:H2NCH2CONHCH(CH3)CONHCH2COOH:Glyxylalanylglyxin.Tênthugọn:GlyAlaGly.d.Tínhchấthóahọc: d.1:Phảnứngthủyphân: Khithủyphânpeptitthuđượcsảnphẩmlàh ...