CHUYỂN HOÁ PROTEIN

Chuyển hoá protein có ý nghĩa vô cùng quan trọng đối với cơ thể sinh vật : protein là thành phần chủ yếu của mọi tế bào tổ chức người và động vật. Các men, các hormon cần thiết cho sự sống cũng như các chất cần cho vận chuyển các chất khác (vitamin, hormon, sắt, đồng,vv... ) hay các chất bảo vệ cơ thể (kháng thể ) cũng đều là protein.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
CHUYỂN HOÁ PROTEINCHUYỂN HOÁ PROTEIN THOÁI HÓA -COOH CỦA CÁC ACID AMIN Là phản ứng khử carboxyl của aa tạo amin tương ứng Phức hợp enzym decarboxylase và coenzym vitamin B6 decarboxylaseR – CH – COOH R – CH2 – NH2 + CO2 CoenzymNH2 pyridoxal phosphat Acid amin Amin tương ứng THOÁI HOÁ NHÓM α-COOH CO2 Histidine Histamine Histidine decarboxylase CO2Glutamate γ-Aminobutyrate Glutamate decarboxylase CO2Lysine Cadaverine Lysine decarboxylase CO2Tyrosine Tyramine Tyrosine decarboxylase THOÁI HOÁ NHÓM α-COOH RAmin + 1/2 O2 •Monoaminoxydaz (MAO) aldehyt + NH3Diamin •Diaminoxydaz CO2 H2 O khử amin OXH Lysine decarboxylase Cadaverine Lysine Tyrosine decarboxylaseTyrosine TyramineTHOÁI HOÁ SƯỜN CARBON Ala Gln NH3 Urea Amin hoá các α keto acid tạo cácAcid amin acid amin Tạo chất béo hay glucose α keto acid Amin hoá hay chuyển amin tạo acid amin không cần thiết Vào chu trình Krebs tạo CO2 và H2OTỔNG HỢP ACID AMIN Quá trình tổng hợp acid amin– Là quá trình gắn nhóm amin vào sườn carbon tương ứng– Nhóm amin: từ thức ăn (VSV, thực vật, động vật). Sau đó, được sử dụng tạo acid amin mới dưới dạng nhóm amin của glutamine hoặc glutamate– Khung carbon : từ các sản phẩm chuyển hóa trung gianACID AMIN CẦN THIẾT VÀ KHÔNG CẦN THIẾTAcid amin cần thiết Acid amin không cần thiếtCơ thể động vật có vú không tổng Cơ thể động vật có vú tổng hợphợp được, cần phải lấy từ thức ăn đượcArginine GlycineHistidine AlanineIsoleucine CysteinLeucine Acid glutamicLysine GlutamineMethionine Acid asparticPhenylalanine AsparagineThreonine TyrosineTryptophan ProlineValine Serine Arg được tổng hợp trong chu trình UREA, nhưng tốc độ rất thấp không đáp ứng đủ nhu cầu phát triển ở trẻ emKhái quát tổng hợp acid aminTổng hợp của hầu hết acid amin bắtđầu từ các sản phẩm trung gian củaTCATùy theo chất ban đầu, tổng hợp acidamin được phân thành các nhóm khácnhauKhái quát tổng hợp acid aminPhản ứng amin hoáPhản ứng chuyển amin Tổng hợp ALANINE, ASPARTATE, ASPARAGINE từ PYRUVATE và OXALOACETATEPyruvate AlanineTổng hợp alanineTổng hợp aspartate, asparagine