Công Nghệ Protein, Axit amin và Axit hữu cơ - Ts.Trương Thị Minh Hạnh phần 8

Protein của vi khuẩn lại rất cao, trung bình 60-70% có loài lên đến 87%. 5.1. Phân lập vi khuẩn: Hai ông Srinivaane và Han đã phân lập được VK có độ hoạt động xenluloza cao như sau: Môi trường phân lập: NaCl 6,0 g/l : K2HPO4 0,5g/l MgSO4 0,1g/l (NH4)2 SO4 1.0g/l KH2PO4 CaCl2 0,5g/l 0,1g/l
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Công Nghệ Protein, Axit amin và Axit hữu cơ - Ts.Trương Thị Minh Hạnh phần 8Riêng ở Mỹ là 15 triệu tấn. Thành công của Srinivaane và Han (Louisiana StateUniversity) trong việc phân lập được hai loài vi khuẩn có khả năng cộng sinh làCellulomonas và Alcaligens đã mở ra một hướng rất quan trọng trong việc sử dụng cácnguồn phế liệu xenluloza để sản xuất protein đơn bào. Protein của vi khuẩn lại rất cao,trung bình 60-70% có loài lên đến 87%. 5.1. Phân lập vi khuẩn: Hai ông Srinivaane và Han đã phân lập được VK có độ hoạt động xenluloza caonhư sau: Môi trường phân lập: NaCl 6,0 g/l : (NH4)2 SO4 1.0g/l K2HPO4 0,5g/l KH2PO4 0,5g/l MgSO4 0,1g/l CaCl2 0,1g/l 0,1 % dịch chiết men và một mảnh giấy lọc. Chừng 1g đường sacaroza để lên men trộn với môi trường ủ. Sau 3 – 7 ngày ủ ởnhiệt độ 300C trên máy trộn lắc, một phần giấy lọc được chuyển thành môi trườngfresh. Quá trình trên được lặp lại nhiều lần để tăng cường sự hiếu khí và mesophilchứa vi khuẩn sử dụng xenluloza. Giấy lọc đã nuôi cấy vi sinh vật được rửa ngâm trong nước vô trùng và cấy thànhđường trên mỗi môi trường thạch nuôi cấy: Thạch cacboxylmetyl xenluloza, thạchgiấy lọc. Sự xuất hiện khuẩn lạc trên môi trường được chuyển sang ống nghiệm cóxenluloza và muối dinh dưỡng. Vi khuẩn cellumonas phát triển tốt ở nhiệt độ 25-35oC. 5.2. Qui trình công nghệ sản xuất protein vi khuẩn từ bả thải xenluloza Một xưởng pilot sản xuất protein Vi sinh vật từ bã thải xenluloza (bã mía) gồm5 công đoạn sau: - Công đoạn gia công bã mía - Công đoạn chế biến bột bã mía - Công đoạn tiệt trùng - Lên men - Thu hồi tế bào vi sinh vật và thành phẩm Qua nghiên cứu và sản xuất thử, người ta đã xây dựng nên qui trình sản xuấtprotein vi khuẩn từ xenluloza như sau (hình 3.5). Đầu tiên nguyên liệu xenluloza được qua bộ phận nghiền đặc biệt có 5 cánhnghiền cố định. Xenluloza được nghiền thànhbột được đưa qua thiết bị kiềm hoá bằngdung dịch NaOH 2-4% o. Sau đó hỗn hợp rắn lỏng được qua khâu li tâm tách và qua lòoxi hoá với một chất xúc tác oxit hoá là clorit coban. Thanh trùng 260F – 320F qua hệ thống phun hơi Làm nguội: Hệ thống đường ống 43 Lên men; Sau khi làm nguội dịch lên men qua van kiểm tra vào thùng lên men.Dịch men có thể từ thùng chứa hay thùng nhủ tương hoá lại. Điều chỉnh pH bằngNH4OH. Hình 3.5. Sơ đồ quá trình sản xuất protein đơn bào từ bã thải xenluloza ( theo V.W.Han và cộng sự 1971) Thành phần môi trường như sau: Nguồn xenluloza, nước muối vô cơ, một số chấtdinh dưỡng đặc biệt và một số chất chống bọt. Thành phần g/1 Cơ chất: bã mía đã chế biến (trọng lượng khô) 6,0 Chất dinh dưỡng: Sunfat amôn 3,0 Muối Photphat 1 MgSO4 0,1 CaCl2 0,1 NACl 3,0 Nước chiết men 0,5 Muối khoáng 1,0ml Polyglycol P -2000 0,1ml Nước Đủ 1lit 44* Thành phần muối khoáng g/1CaCl2 0,5FeCl3.6H2O 16,7ZnSO4.7H2O 0,18CaSO4.7H2O 0,16Clorua Coban.6H2O 0,18Ethilene dinitriclotetraacetic acid 20,1 45 CHƯƠNG 4 CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT PRTOTEIN TỪ NGUỒN HIDRO CACBUA DẦU MỎ VÀ KHÍ ĐỐT1. CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SINH KHỐI PROTEIN DẦU MỎ Trong thành phần cacbua hydro thiếu rất nhiều chất dinh dưỡng, trong đó các loạimuối khoáng là thiếu trầm trọng nhất. Vì thế trong khi nuôi vi sinh vật trong môitrường này đòi hỏi phải cung cấp các chất dinh dưỡng vi lượng và khoáng cho chúngphát triển 1.1. Các chủng vi sinh vật Vấn đề lựa chọn các chủng vi sinh vật có hoạt lực sinh tổng hợp cao để dùngtrong sản xuất có một ý nghĩa quan trọng. Trong công nghiệp sản xuất protein từ dầumỏ và khí đốt, phải chọn các chủng đáp ứng được các yêu cầu sau: - Có khả năng sử dụng tốt nguồn nguyên liệu hydrocacbua dùng trong sản xuất. - Sinh trưởng nhanh chóng, cho sản lượng cao trong thời gian ngắn, không đòihỏi các yếu tố sinh trưởng bổ sung trong sản xuất lớn. - Có đặc điểm hoá học và nuôi cấy ổn định, có hàm lượng protein cao, chứa đầyđủ các axit amin cần thiết, không có độc tố và phải được động vật đồng hoá tốt. Phần lớn các chủng nấm men có sản lượn ...