Công thức và cách làm bánh chín tầng mây

Với nhiều người, loại bánh đầy sắc màu đã là một phần của tuổi ấu thơ nhiều kỷ niệm. Nhưng hiện nay, rất ít nơi còn bán món ăn vặt này. Nếu có thời gian, bạn thử làm theo công thức dưới đây nhé.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Công thức và cách làm bánh chín tầng mây Công thức và cách làm bánh chín tầng mâyVới nhiều người, loại bánh đầy sắc màu đã là một phần của tuổi ấu thơ nhiềukỷ niệm. Nhưng hiện nay, rất ít nơi còn bán món ăn vặt này. Nếu có thờigian, bạn thử làm theo công thức dưới đây nhé.Nguyên liệu: 3 phần1. Phần lá dứa- màu xanh:-115g bột năng-45g bột gạo-100g đường-300ml nước cốt lá dứa (2 bó lá dứa- 5000đ- cho 300ml nươc vào xaynhuyễn, lọc lấy nước cốt)2. Phần đậu xanh - màu vàng-100g bột năng-100g đậu xanh nấu chín, nghiền nhuyễn-100g đường-250ml nước3. Phần cốt dừa- màu trắng-115gr bộ năng-45g bột gạo-100gr đường-200ml sữa dừa-100ml nướcCách làm:*Trộn đều từng phần.*Đặt xửng hấp lên bếp, cho nước sôi.*Dùng khuôn tròn cỡ 20cm, trong khuôn láng 1 lớp dầu ăn cho bột đỡ dính*Dúng muôi múc 1/3 bột màu xanh cho vào khuôn. Hấp trong 5 phút hayđến khi mặt bánh trong. Đổ tiếp 1/3 bột màu vàng....*Làm liên tục cho đến khi hết bột.*Hấp thêm 10 phút cho bánh chín hẳn.*Bỏ ra, để nguội rồi mới gỡ bánh ra khỏi khuôn, cắt thành từng miếng vừaăn, gói vào giấy bóng kính, để tủ lạnh măm dần. (Bánh để được trong 2ngày)