Củ cải, phòng chữa bệnh hô hấp

Củ cải, phòng chữa bệnh hô hấpCủ cải có nhiều tính năng, công dụng. Có thể thâu tóm như sau: Tập trung nhất vào nhóm chữa bệnh hô hấp (ho, hen, đàm, suyễn, tức ngực, khản tiếng, mất tiếng, ho ra máu, lao) và bệnh ở bộ máy tiêu hóa (như đau vùng thượng vị, ợ chua, nôn, ăn không tiêu, trướng bụng, táo bón, lòi dom, trĩ. Ngoài ra còn chữa một số bệnh bộ máy tiết niệu do thấp nhiệt (đái ít, đái dắt, buốt, đái đục, có sỏi) chữa một số bệnh chuyển hóa (béo, trệ, đái...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Củ cải, phòng chữa bệnh hô hấp Củ cải, phòng chữa bệnh hô hấpCủ cải có nhiều tính năng, công dụng. Có thể thâu tóm như sau: Tập trung nhất vàonhóm chữa bệnh hô hấp (ho, hen, đàm, suyễn, tức ngực, khản tiếng, mất tiếng, ho ramáu, lao) và bệnh ở bộ máy tiêu hóa (như đau vùng thượng vị, ợ chua, nôn, ănkhông tiêu, trướng bụng, táo bón, lòi dom, trĩ. Ngoài ra còn chữa một số bệnh bộmáy tiết niệu do thấp nhiệt (đái ít, đái dắt, buốt, đái đục, có sỏi) chữa một số bệnhchuyển hóa (béo, trệ, đái tháo đường...) bệnh về máu (hoạt huyết, chỉ huyết chốngchảy máu khi đại tiểu tiện, lao) còn có công dụng đặc biệt giải độc nói chung nhưkhi bị ngộ độc khí độc do than, độc của rượu, cà, hàn the và ngộ độc nhân sâm dodùng sai quy cách.Theo Đông y, củ cải tươi có vị cay tính mát (có tài liệu ghi lạnh), dẫn khí đi lên. Củ cảinấu chín vị ngọt, tính bình (có tài liệu ghi ôn) dẫn khí đi xuống. Quy kinh phế và vị.Theo Tây y, củ cải có tác dụng khai vị, giúp ăn ngon miệng, chống hoại huyết (chảy máuchân răng do thiếu vitamin C) chống còi xương, sát khuẩn nói chung kể cả trùng roi âmđạo, làm long đờm giảm ho, giảm mỡ, đường máu, giảm huyết áp.Sau đây là một số kinh nghiệm dùng củ cải làm thức ăn và thuốc phòng chữa bệnh.Bánh củ cải: Hóa đờm, lợi khí giảm ho, bổ tỳ.Bài 1: Củ cải trắng 500g, bột mỳ 500g, bột ngọt 2g, tiêu bột 1g, dầu cải 50g, muối 5g.Dầu vừng 15g, thịt 300g. Củ cải rửa sạch bào sợi, xào sơ qua bằng dầu cải rồi cho bộtngọt, muối, tiêu, thịt trộn để làm nhân bánh.Bài 2: Củ cải trắng 250g, gừng tươi 15g, dầu cải 50g, bột mỳ 250g, hành 15g, thịt heonạc 100g, muối 3g. Làm như trên.Bài 3: Củ cải trắng 125g, hành trắng (bỏ lá xanh) 50g, trứng gà 60g, vừng 5g, bột mỳ500g. Đường 50g, muối 60g, bột ngọt 5g, dầu vừng 25g, mỡ. Làm như trên.Bài 4: Kiện tỳ, điều khí, tiêu đờm. Củ cải trắng 250g, thịt lợn nạc 100g. Bột gạo hoặc mỳ250g, gừng, hành, muối, dầu vừa đủ. củ cải thái chỉ xào tái cùng thịt lợn, thái sợi trộn làmnhân bánh, làm chín bánh bằng cách hấp hoặc rán.Trứng xào củ cải: Bổ tỳ dưỡng vị nhuận phế. Đây là món ăn rất quen thuộc. Một sự phốihợp để giúp phát huy tác dụng tốt và khắc phục nhược điểm đầy và lạnh.Ngoài ra, còn có các công thức cá bống kho củ cải đặc biệt tốt cho sản phụ sau khi sinh,hoặc người ốm dậy khi “bụng dạ còn yếu”.Cao ngũ trấp: Chữa ho nhiều, suy nhược. Củ cải trắng 1kg, lê 1kg, gừng tươi 250g, sữa250g, mật ong 250g. Lê gọt vỏ bỏ hạt, củ cải, gừng tươi rửa sạch thái nhỏ. Cho từng thứriêng vào vải xô vắt nước để riêng. Để nước củ cải, lê đun to lửa cho sôi bớt lửa cho đếnkhi đặc dính thì cho nước gừng, sữa, mật ong vào quấy đều đun sôi lại. Khi nguội chovào lọ đậy kín dùng dần mỗi lần 1 thìa canh pha vào nước nóng để uống. Ngày 2 lần.Cao củ cải tươi: Chữa lao phổi (kèm tức ngực, ho ra máu). Củ cải tươi 1kg, lê tươi 1kg,sinh địa tươi 500g, ngó sen tươi 1kg, mạch môn tươi 500g, rễ tranh tươi 1kg, gừng tươi100g. Tất cả nấu sôi 30 phút vắt lấy nước nấu lại lần 2 rồi nhập lại cô thành cao rồi chocác vị sau đây: A giao 500g, đường phèn 500g, mật ong 500g, nấu thành cao đặc, cho vàolọ. Ngày uống 2 lần sáng chiều. Mỗi lần 2 muỗng canh (30ml) hòa nước ấm hoặc ngậmnuốt dần.Công thức đơn giản hơn: Củ cải 300g nấu với 400ml nước còn 100ml bỏ bã. Thêm 10gphèn chua, 150g mật ong quấy đều, đun lên. Ngày uống 3 lần mỗi lần 30ml lúc đói.Trị suyễn (nhiều đờm, khó thở) củ cải trắng thái nhỏ, xào giòn, tán nhỏ mịn ngào mậtmía, viên bằng hạt ngô. Cho vào lọ dùng dần. Mỗi lần uống 30 viên, chiêu với nước ấm.Viêm phế quản, viêm họng: Củ cải 500 – 1.000g, quả trám 250g sắc uống hoặc ngậmnuốt dần.Ngạt vì khói độc (của than) nước cốt củ cải tươi đổ ngay vào miệng người bệnh (Namdược thần liệu).Bệnh phổi nhiễm silic (bệnh bụi phổi).- Nước củ cải tươi 5ml, nước rễ tranh 5ml, nước ép củ năng (mã thầy) 5ml, thạch hộctươi 12g ép nước. Nước ép này để riêng.- Lấy các vị: Vừng trắng 12g, xuyên bối mẫu 3g, ngưu bàng 9g, cát cánh 9g, lá tỳ bà 9g,kê nội kim (màng mề gà) 6g, chỉ xác 9g. Nấu với 150-200ml nước còn 1/3 lọc nước, bỏbã cô lại còn 100g. Lấy nước này trộn với nước ép tươi nói trên, chia ngày uống 3 lần.Mỗi liệu trình 15 ngày.Ung thư phổi ho ra máu: Nước củ cải 50ml, đường phèn 15g, chưng cách thủy. Hoặcnước củ cải 50ml, hạch đào nhân 30g, hạch nhân 15g, đường phèn 15g, ngày 1 thang.Chống rét cóng: Lấy củ cải hoặc hạt cải củ phơi sấy khô, tán bột mịn cho vào tất taychân.Ghi chú: Theo tài liệu Trung Quốc còn có loại củ cải xanh. Thành phần dinh dưỡngtương tự củ cải trắng, công dụng còn tốt hơn củ cải trắng. Ăn củ cải nên ăn cả vỏ (trừ khigià xơ) rửa sạch, vì vỏ chiếm 90% thành phần dinh dưỡng (muối khoáng canxi, phospho,sắt...). Hạt cây củ cải (lai bạc tử) tính năng công dụng như củ cải nhưng thường dùngdưới dạng thuốc và thường có mặt trong các bài thuốc bí truyền của Trung Quốc. TheoLý Thời Trân, hạt cải củ có tác dụng hạ khí, định suyễn, hóa đàm, tiêu thực, lợi đại tiểutiện. Dùng sống thời thăn ...