Củ năng - Một Vị thuốc vạn năng

Củ năng (còn gọi là củ mã thầy) và nhiều tên khác: mã đề, địa lê, thông thiện thảo, tên khoa học: Eleocharis dulcis (Burmef) họ cói, được dùng làm thức ăn và thuốc từ lâu đời. Củ năng vị ngọt, tính hàn (có sách ghi tính bình). Do tính lạnh nên kỵ tỳ thận hư hàn, trẻ em đái dầm.Củ năng.Củ năng có công dụng ích khí, an trung, khai vị tiêu thực, giải thực nhiệt trong ngực, sinh tân chỉ khát, trị 5 loại nghẹn ngạt ở cơ hoành, chữa tiêu khát, tăng huyết áp, ung thư,...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Củ năng - Một Vị thuốc vạn năng Củ năng - Vị thuốc vạn năngCủ năng (còn gọi là củ mã thầy) và nhiều tênkhác: mã đề, địa lê, thông thiện thảo, tên khoahọc: Eleocharis dulcis (Burmef) họ cói, đượcdùng làm thức ăn và thuốc từ lâu đời. Củ năng vịngọt, tính hàn (có sách ghi tính bình). Do tính lạnhnên kỵ tỳ thận hư hàn, trẻ em đái dầm. Củ năng.Củ năng có công dụng ích khí, an trung, khai vị tiêuthực, giải thực nhiệt trong ngực, sinh tân chỉ khát, trị 5loại nghẹn ngạt ở cơ hoành, chữa tiêu khát, tănghuyết áp, ung thư, vàng da, phân hủy kim loại (đồng).Sách Bản thảo cầu chân nói: Mã thầy phá tích trệ,cầm máu, chữa lỵ, trị nhọt, lên đậu, giải độc, làmtrong giọng, chữa say rượu. Sau đây xin giới thiệuvới bạn đọc một số món ăn - thuốc từ củ năng:Chữa sởi, thủy đậu: Củ năng tươi, sinh tân chữa khátcho trẻ em, cho nhai nhỏ, nếu non nhai nuốt cả nướclẫn cái. Hoặc mài bột pha nước uống và làm bánh ăncòn giúp tiêu hóa tốt, chữa tích trệ ở trẻ em, nhiềuđờm dãi.Nước uống: Củ năng 60g, cà rốt 60g, hành tây 30g,nước vừa đủ. Nấu kỹ uống thay trà.Trị sởi, thủy đậu: Củ năng tươi 10 củ nghiền mịn,cơm rượu nếp 100g. Nấu chín ăn ngày 2 lần, ăn trong7 ngày.Sởi thời kỳ cuối và trường hợp ho khát nước: Củ năngtươi 10 củ, nước củ cải trắng 500ml, ít đường. Nấusôi uống nóng 20ml, uống trong vài ngày.Thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu: Củ năng 100g, đới tử,đường phèn 30g, 2.000ml. Đun nước sôi để nhỏ lửa20 phút.Thanh nhiệt, lợi thủy: Củ năng 60g, củ cải trắng 150g,gạo 200g, nấu cháo. Rau năng 100g, củ năng 100g,nấm hương 50g. Dầu vừng gia vị tùy ý, xào qua rồicho nước đun sôi mới cho rau năng rồi cho bột vàosền sệt là được.Bổ phế thận: Củ năng 100g, bầu dục lợn 2 cái, cắtđôi, đường phèn 30g đập nát, 2.000ml nước. Làmsạch đun sôi 25 phút.Khử mỡ, hạ áp, tiêu thũng, thanh nhiệt: Củ năng100g, thịt heo nạc 300g, rau cần 200g, dầu, hành,đường xào chín.Thanh nhiệt tiêu thũng: Củ năng 100g, vịt nước thịt500g, đường phèn 30g hay củ năng 60g, cá diếc300g, hành, giấm, đường 20g.Còn có nhiều món khác: củ năng xào các loại thịt, củnăng xào ngó sen...Thanh nhiệt trừ đờm, hạ huyết áp, chữa táo bón: Củnăng với da sứa, mỗi thứ 60g, nấu thành Tuyết canhthang (một cổ phương nổi tiếng lâu đời).Tuyết canh thang chữa tràng nhạc bọc mủ sưng to:Củ năng 150g, da sứa 90g, củ năng bỏ vỏ, da sứangâm rửa sạch. Hấp chín chia 2 lần ăn hết trongngày, ăn liền 10 ngày.- Củ năng 500g, sứa biển 500g. Sắc nước đặc rồi chobột khoai môn 500g vào trộn đều làm viên nhỏ. Ngàyuống 15g, chia 2 lần trong 30 ngày.Thanh nhiệt ở phế - vị, sinh tân dịch, đỡ khô khát,chữa ho nhiệt, táo bón, đau mắt sưng đỏ, kéo màngmộng: củ năng ép lấy nước, hòa nước rễ cỏ tranhtươi, nước ép lê, nước ngó sen để uống.Chữa chứng đái ra máu: Củ năng 150g, rau câu, râungô mỗi thứ 30g, sắc uống.Chữa chứng mụn nước: Củ năng 6 củ, rửa sạch giãnát, lòng trắng trứng 1 quả, trộn đều bôi lên.Chữa chứng đầu vú nứt nẻ: Củ năng 6 củ giã nát éplấy nước, thêm một ít băng phiến bôi lên.tỏi 10 tép ép lấy nước. Củ năng 500g ép lấy nước.Cho vào một lượng nước vừa pChữa ho gà: Mật ong 50g, màng mề gà 10g sao vàngtán bột,hải đun sôi. Ngày uống 2 lần, mỗi lần 3 thìacon.Trẻ em viêm niêm mạc miệng: Củ năng 6 củ thái nhỏsao tồn tính, tán bột trộn dầu vừng bôi.Chảy máu cam do vị nhiệt: Củ năng 500g, ngó sentươi 500g, củ cải trắng 500g, sắc uống ngày 1 thangtrong 3 ngày.Chân răng sưng đau chảy máu: Củ năng tươi 125g,lê 2 quả, ngó sen 250g, sinh địa 15g, đường. Nấunước uống ngày 1 thang trong 3 - 4 ngày liền.Phụ nữ băng huyết: Củ năng loại 1 tuổi 1 củ, đốt tồntính tán thành bột, uống với ít rượu gạo nhẹ.Trĩ chảy máu: Củ năng 500g giã nhỏ, địa du 30g,đường đỏ 150g sắc trong 1 giờ. Ngày uống 2 lần,uống trong 3 ngày.Củ năng 20g, hậu phác 6g, trần bì 6g, bạch đậu khấu6g, cát căn 20g, mật ong 60g, đường phèn, đườngtrắng, rượu vừa đủ. Ngâm 5 - 10 ngày. Uống mỗi lần10 - 15ml x 2 lần/ngày.- K thực quản, họng, phổi: Nước củ năng 10g, nướclê 10g, nước ngó sen 10g, nước mạch môn 10g,nước lô căn 10g. Trộn đều uống hằng ngày.- K thực quản, phổi, vú, ruột: Củ năng tươi 60g, hảitriết bì 30g. Sắc uống mỗi ngày 1 thang.- K não: Củ năng 40g, tam thất 10g, bán chi liên 30g,bạch hoa xà thiệt thảo 30g, thạch quyết minh 30g,bán hạ 10g, bạch truật 15g, cương tàm 10g, thiên ma10g, toàn yết 3g, trọng lâu 15g. Sắc uống ngày 1thang.Thời kỳ hồi phục nên ăn thường xuyên củ năng. ...