Cuối tuần mẹ và con làm bánh ít tôm thịt

Cuối tuần mẹ và con làm bánh ít tôm thịtCuối tuần rảnh rỗi mình rủ con làm bánh ít trần mời cả nhà. Chỉ 1 gói bột thôi nhưng mình đã cho các con niềm vui thích được giúp mẹ đập bột, nặn bánh nên bánh ngon hơn nhiều.Nguyên liệu: Bột nếp 500g. Tôm 200g. Thịt băm 100g. Dầu ăn: 40ml. Hành củ, hành tươi, rau mùi, ớt tươi, nước mắm, hạt tiêu.Thực hiện:Bước 1: Chuẩn bị bột, mỗi gói bột nếp bạn bớt lại 1 ít bột khô làm vỏ áo cho đỡ dính nhé. Số bột còn lại...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cuối tuần mẹ và con làm bánh ít tôm thịt Cuối tuần mẹ và con làm bánh ít tôm thịtCuối tuần rảnh rỗi mình rủ con làm bánh ít trần mời cả nhà. Chỉ 1 gói bột thôinhưng mình đã cho các con niềm vui thích được giúp mẹ đập bột, nặn bánh nênbánh ngon hơn nhiều.Nguyên liệu:Bột nếp 500g.Tôm 200g.Thịt băm 100g.Dầu ăn: 40ml.Hành củ, hành tươi, rau mùi, ớt tươi, nước mắm, hạt tiêu.Thực hiện:Bước 1: Chuẩn bị bột, mỗi gói bột nếp bạn bớt lại 1 ít bột khô làm vỏ áo cho đỡ dính nhé.Số bột còn lại dùng khoảng 300ml nước đun sôi. Ban đầu hơi nóng nên bạn dùng đũa đảocho đỡ bỏng tay. Nếu thấy bột hơi khô thì bạn có thể thêm 1 chút nữa nhưng kinh nghiệmcủa mình lúc này bạn cho thêm 20ml dầu ăn vừa đỡ dính tay và bột rất mượt. Để bột nghỉmình quay ra chuẩn bị nhân tôm thịt. Nguyên liệu làm nhân bánhBước 2: Tôm lột vỏ, bỏ đầu, chẻ lưng lấy chỉ đen. Mình thích được cắn miếng tôm khiăn bánh nên mình chỉ lấy kéo cắt tôm thành đoạn ngắn chứ không băm nhỏ. Thịt lợn bămnhỏ. Bắc chảo lên bếp phi hành củ cho thơm và cho tôm và thịt băm nhỏ xào chín. Nêmvừa ăn và đổ ra bát chuẩn bị làm nhân bánh.Bước 3: Giai đoạn này các con say mê nhất nhé. Giúp mẹ đập bột, cán bột thành miếngnhỏ. Nếu mẹ nào quen tay không vấn đề gì chứ mình lần đầu tiên đã có các em bánh lớnnhỏ không đều. Mỗi gói bột mình được 14 miếng bột bé xinh như thế này.Bước 4: Cán bột thành miếng mỏng (mình dùng ngay vỏ lọ milô của con) và bao tômthịt đã chuẩn bị thật kín nhé. Đặt lên miếng lá chuối hoặc miếng giấy cho đỡ dính. Bánh nặn xong đã sẵn sàng vào nồi hấpBước 5: Lúc này hấp bánh hay luộc đều được, nhà mình chọn giải pháp hấp bánh trong20 phút. Bánh chín thơm lừng.Bước cuối cùng: Xếp bánh lên đĩa. Xào hành lá với rau mùi điểm lên trên. Nước xàodùng dội luôn lên mặt bánh.Bây giờ việc của mẹ là chuẩn bị 2 bát nước mắm, 1 cay cho bố mẹ và 1 không cay chocon cùng thưởng thức. Con mình đang rủ mẹ hôm nào lại cũng nhau làm bánh nữa đấy,các bạn cùng làm với mẹ con nhà mình nhé.