Cuốn hải sản và cháo mực chờ đón World Cup

Cuốn hải sản và cháo mực chờ đón World CupVài món nguội đơn giản với những thực phẩm được chế biến sẵn như thịt ram, chả lụa, cá hồi và các loại rau củ, cất vào ngăn mát tủ lạnh. Đến giờ xem World Cup chỉ cần lấy ra là có ngay món ngon để nhâm nhi. Thêm tô cháo mực, thế là bạn đã có thể yên tâm xem bóng đá đến khuya. CUỐN THỊT RAMNguyên liệu: 4 phần ăn Thịt nạc dăm: 150g; bột ngũ vị hương: 1/4 muỗng càphê; bột nêm: 1/2 muỗng càphê; nước tương: 1...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cuốn hải sản và cháo mực chờ đón World Cup Cuốn hải sản và cháo mực chờ đón World CupVài món nguội đơn giản với những thực phẩm được chế biến sẵn như thịt ram, chảlụa, cá hồi và các loại rau củ, cất vào ngăn mát tủ lạnh.Đến giờ xem World Cup chỉ cần lấy ra là có ngay món ngon để nhâm nhi. Thêm tô cháomực, thế là bạn đã có thể yên tâm xem bóng đá đến khuya.CUỐN THỊT RAMNguyên liệu: 4 phần ănThịt nạc dăm: 150g; bột ngũ vị hương: 1/4 muỗng càphê; bột nêm: 1/2 muỗng càphê;nước tương: 1 muỗng xúp; nước tỏi: 1 muỗng xúp; thính: 2 muỗng xúp; tỏi băm: 1muỗng xúp; bún tươi: 300g; bánh tráng: 20 cái; rau sống ăn kèm: xà lách, rau thơm, dưaleo, khế, chuối chát.Chế biến và trình bày:Ướp thịt với ngũ vị hương, hạt nêm, nước tương, nước tỏi vắt từ tỏi băm để 30 phút chothấm. Chiên thịt vàng hai mặt, cho thêm chút nước đậy nắp ram nhỏ lửa thêm 10 phútđến lúc chín thịt. Cắt thịt thành lát mỏng trộn với tỏi băm và thính. Dùng bánh tráng cuốnthịt ram với bún, rau sống. Cuốn thịt ram chấm nước mắm pha chua ngọt.GỎI BÓ CỦI HẢI SẢNNguyên liệu: 4 phần ănGiò lụa cắt sợi dài 5cm: 12 miếng; tôm luộc lạng đôi: 12 phần; cá hồi xông khói: 12miếng 4 x 6cm; cần tây cắt sợi dài 6cm: 12 cọng; ngó sen cắt sợi dài 6cm: 12 cọng; cà rốtcắt sợi dài 6cm: 12 cọng; ớt sừng cắt sợi dài 6cm: 12 cọng; bông hẹ: 12 cọng; húng quế:một ít.Chế biến và trình bày:Trải miếng cá hồi cuộn chả lụa và cần tây. Tiếp tục xếp ngó sen, cà rốt, ớt sừng, húng quếvà tôm cặp với cuộn cá hồi. Dùng cọng bông hẹ nhúng qua nước sôi cột lại thành bó.Nước trộn gỏi: đường, nước mắm, nước cốt chanh mỗi thứ hai muỗng xúp hoà cùng 1/3muỗng càphê muối và một ít tỏi ớt băm nhuyễn. Rưới lên những bó củi, cho vào tủ lạnh.Khi ăn dọn ra dĩa chấm với nước mắm pha chua ngọt và bánh phồng tôm.CHÁO MỰCNguyên liệu: 4 phần ănCháo trắng: 1 tô lớn hoặc 2 gói cháo ăn liền; mực: 400g; nước cốt dừa hộp: 50ml; hànhlá: 3 tép; hành tím phi: một ít; ớt băm: một ít; nước mắm: 1 muỗng xúp; muối: 1/3 muỗngcàphê; bột nêm: 1 muỗng càphê; tiêu: 1/2 muỗng càphê.Chế biến và trình bày:Mực rửa sạch cắt hạt lựu, hấp chín. Hành lá tỉa hoa và cắt nhỏ. Cháo trắng (hoặc cháo ănliền) nấu sôi, cho mực vào. Nêm gia vị cho vừa ăn. Múc cháo ra tô, rắc hành phi, hành lácắt nhỏ, tiêu lên mặt. Khi ăn cho nước cốt dừa và hành hoa vào. Cháo ăn kèm với nướcmắm y và ớt băm.