Cuốn ổi

Cùng trổ tài với công thức món mới của anh Nguyễn Ninh Quang, bếp trưởng khách sạn Sài Gòn - Cuốn ổi. Món ăn có vị ngọt của tôm, độ giòn của ổi và mùi hương quyến rũ của các loại rau thơm cuốn kèm. Nguyên liệu:    100g tôm sú 1 quả ổi xanh 200g xà lách, 100g rau thơm các loại 1 xấp bánh tráng mỏng; Cà rốt xắt sợi Xốt mayonnaise pha tương ớt chấm kèmCác bước thực hiện: 1 Tôm sú luộc hoặc hấp chín, bỏ đầu, bóc nõn vỏ, chẻ đôi Ổi xanh...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cuốn ổi Cuốn ổiCùng trổ tài với công thức món mới của anh Nguyễn Ninh Quang, bếp trưởng khách sạn Sài Gòn - C uốn ổi. Món ăn có vịngọt của tôm, độ giòn của ổi và mùi hương quyến rũ của các loại rau thơm cuốn kèm.Nguyên liệu:  100g tôm sú  1 quả ổi xanh  200g xà lách, 100g rau thơm các loại  1 xấp bánh tráng mỏng; C à r ốt xắt sợi  Xốt mayonnaise pha tương ớt chấm kèmCác bư ớc thực hiện:1Tôm sú luộc hoặc hấp chín, bỏ đầu, bóc nõn vỏ, chẻ đôiỔi xanh rửa sạch, chẻ cọng nhỏXà lách, rau thơm nhặt lá úa, rửa sạch với nước có pha ít muối, vẩy ráo2Trải bánh tráng ra khay, cho tôm, ổi xắt cọng cùng xà lách, rau thơm vào vừa đủ cuốn, cuộn tr òn lại. Lần lượt làm tương tự chođến hếtD ọn ra đĩa, chấm kèm xốt mayonaise pha tương ớt.M ách nhỏ:Đ ể tôm có màu đẹp và ngon, nên cho ít nước mắm vào nước luộc tôm, luộc chín vớt ra, ngâm nguội trongnước đá lạnh. Chọn ổi xanh để cuộn sẽ giòn ngon hơn ổi chín.