Đánh giá thành phần dưỡng chất và hoạt tính sinh học của rễ cây Bồ công anh Việt Nam (Lactuca indica L.)

Nghiên cứu được thực hiện với loài Bồ công anh Việt Nam được thu hái tại thành phố Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng, Việt Nam. Nội dung của nghiên cứu này là phân tích, đánh giá một số chỉ tiêu về thành phần dưỡng chất và hoạt tính sinh học.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Đánh giá thành phần dưỡng chất và hoạt tính sinh học của rễ cây Bồ công anh Việt Nam (Lactuca indica L.) An Giang University Journal of Science – 2017, Vol. 18 (6), 37 – 46 ĐÁNH GIÁ THÀNH PHẦN DƯỠNG CHẤT VÀ HOẠT TÍNH SINH HỌC CỦA RỄ CÂY BỒ CÔNG ANH VIỆT NAM (Lactuca indica L.) Tôn Nữ Liên Hương1, Huỳnh Văn Lợi1, Lê Thị Hồng Diễm1, Huỳnh Thị Quỳnh Mai1 1 Trường Đại học Cần Thơ Thông tin chung: ABSTRACT Ngày nhận bài: 26/10/2017 Ngày nhận kết quả bình duyệt: The study was conducted through Lactuca indica L., collected in Da Lat city, 18/11/2017 Lam Dong province, Viet Nam. The study aims to analyze and assess the Ngày chấp nhận đăng: 12/2017 nutrition and biological activity of the roots of these species. The findings show Title: that roots of these species have many nutrition values such as 56,37 μg/100 g An analysis on the nutrients carotenoid; 6,19 g/100 g crude protein; 67,73 g/100 g neutral detergent fiber, composition and the biological 41,37 g/100 g acid detergent fiber; 14,3 g/100 g total minerals; 200 mg/100 g activities of the root extracts of phosphorus. These root extracts, including the crude extract and Ext-n-Hex, Lactuca indica L. Ext-DC, Ext-EA have weak biological activities with microbial organism. The Keywords: extracts as Ext-n-Hex and Ext-DC have citoxicity on Hela cancer cells, with in Lactuca indica L., nutritional turn IC50 (μg/mL) 71,6; 65,2. In addition, the extracts Ext-n-Hex, Ext-DC, Ext- ingredients, biological activity, EA have in turn IC50 value of 93,7; 98,1 and 96,2 on the A549 cancer cells. toxicity on cancer cells Từ khóa: TÓM TẮT Bồ công anh Việt Nam, thành phần dưỡng chất, Nghiên cứu được thực hiện với loài Bồ công anh Việt Nam được thu hái tại hoạt tính sinh học, gây độc thành phố Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng, Việt Nam. Nội dung của nghiên cứu này là tế bào ung thư phân tích, đánh giá một số chỉ tiêu về thành phần dưỡng chất và hoạt tính sinh học. Kết quả cho thấy, rễ cây Bồ công anh Việt Nam mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng như: carotenoid 56,37 μg/100 g (nguyên liệu); protein thô 6,189 g/100 g; xơ trung tính 67,728 g/100 g; xơ acid 41,372 g/100 g; khoáng tổng 14,277 g/100 g; phosphorus 200 mg/100 g. Các cao chiết (cao tổng, n-Hex, DC, EA) từ rễ của loài này có hoạt tính sinh học thấp trên các chủng vi sinh vật khảo sát. Các cao n-Hex và cao DC có khả năng gây độc dòng tế bào ung thư cổ tử cung HeLa, với IC50 là 71,6 và 65,2 (μg/mL). Ngoài ra, cao n-Hex, cao DC và cao EA có khả năng độc tế bào ung thư phổi người A549 với IC50 lần lượt là 93,7; 98,1 và 96,2 (μg/mL). 1. GIỚI THIỆU Bồ công anh Việt Nam được biết đến là một loài Bồ công anh là tên gọi của ít nhất 3 loài cây có ở rau ăn giàu giá trị dinh dưỡng, được thu hái rất dễ nước ta: Bồ công anh Việt Nam (Lactuca indica dàng. Nhân dân ta thường dùng lá, lá có thể dùng L.), Bồ công anh Trung Quốc (Taraxacum tươi hoặc phơi khô, một số người hái cả cây cả rễ officinale Wigg.) và cây Chỉ thiên (Elephantopus cắt nhỏ, phơi khô để dùng. Trong y học dân gian, scaber L.). Nghiên cứu này, tập trung vào loài Bồ Bồ công anh Việt Nam có vị ngọt, hơi đắng, tính công anh Việt Nam, Lactuca indica L., với phần hàn, có tác dụng thanh nhiệt giải độc, tiêu viêm rễ cây đang phát triển, có hoa. tán kết và được sử dụng trong điều trị một số bệnh 37 An Giang University Journal of Science – 2017, Vol. 18 (6), 37 – 46 như: mụn nhọt, ăn uống khó tiêu, đau dạ dày, Rễ cây Bồ công anh Việt Nam (Lactuca indica L.) viêm tuyến sữa ở phụ nữ,… (Đỗ Huy Bích & cs., được thu tại khu vực Trại Mát, thành phố Đà Lạt, 2006; Đỗ Tất Lợi, 1999; Hội đồng dược điển Việt tỉnh Lâm Đồng, Việt Nam, được chọn lọc từ Nam, 2009). những cây có chiều cao 60 - 80 cm, đang ra hoa Trên thế giới đã có những công bố về nghiên cứu và có tuổi từ 3 - 4 tháng sinh trưởng. Nguyên liệu các bộ phận cây Lactuca indica L. phía trên mặt được nhóm thu hoạch từ tự nhiên vào tháng 6 năm đất, về khả năng ức chế tế bào ung thư gan Hep- 2017. Vùng đất bazan và khí hậu của cao nguyên G2 (Kim, Ki Hyun & cs., 2007; 2010), ức chế tế Langbiang là điều kiện để cây phát triển tốt nhất. bào ung thư máu HL-60 (Petra Lüthje & cs., 2.1.2 Dụng cụ 2011b; Sheng-Yang Wang & cs., 2003), ngăn cản Tủ sấy Ecocell, máy cô quay chân không tiến triển ung thư bàng quang bởi nhiễm trùng Heidolph, máy đo quang phổ JASCO V-730, hệ Escherichia coli (Petra Lüthje, 2011a),… Những thống Kjeldahl, cân phân tích OHAUS PA214 và năm gần đây, người dân truyền tai nhau nhiều cân kỹ thuật GM 612, bản mỏng silica gel 60 F254 thông tin về khả năng thần kỳ của dịch chiết từ rễ Merck, becher, bình lóng, bình cô quay, fritted của Bồ công anh Việt Nam có thể tiêu diệt các glass (crucible), máy hút chân không,… dòng tế bào ung thư, đặc biệt là tế bào ung thư 2.1.3 Hóa chất gan. Nhiều bệnh nhân ung thư gan, sau khi sử dụng dịch chiết từ rễ của loài này cũng đã nhận - Dung môi hữu cơ (Chemsol, Việt Nam): n- định ...