Đáp án đề thi tốt nghiệp cao đẳng nghề khóa 5 (2012-2015) - Nghề: Quản trị khách sạn - Môn thi: Lý thuyết chuyên môn nghề - Mã đề thi: DA-QTKS-LT29

Sau đây là Đáp án đề thi tốt nghiệp cao đẳng nghề khóa 5 (2012-2015) - Nghề: Quản trị khách sạn - Môn thi: Lý thuyết chuyên môn nghề - Mã đề thi: DA-QTKS-LT29. Với đáp án chi tiết cho mỗi bài tập cụ thể, tài liệu sẽ thật hữu ích cho sinh viên nghề này ôn thi tốt nghiệp.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Đáp án đề thi tốt nghiệp cao đẳng nghề khóa 5 (2012-2015) - Nghề: Quản trị khách sạn - Môn thi: Lý thuyết chuyên môn nghề - Mã đề thi: DA-QTKS-LT29 CỘNGHÒAXÃHỘICHỦNGHĨAVIỆTNAM Độclập–Tựdo–Hạnhphúc ĐÁPÁN ĐỀTHITỐTNGHIỆPCAOĐẲNGNGHỀKHOÁ5(20122015) NGHỀ:QUẢNTRỊKHÁCHSẠN MÔNTHI:LÝTHUYẾTCHUYÊNMÔNNGHỀ Mãđềthi:DA–QTKS–LT29Câu Nộidung Điể mI.Phầnbắtbuộc(7điểm) 1 Hãyliệtkêtêncacnguônđătbuông ́ ̀ ̣ ̀ kháchsạn.TheoAnh/ 3 chilamcachnaođêgi ̣ ̀ ́ ̀ ̉ ữvaphattriêncacnguônđătbuông ̀ ́ ̉ ́ ̀ ̣ ̀ Liệtkêcacnguônđătbuông ́ ̀ ̣ ̀ kháchsạn 1,5 Yêucầuđặtbuồngthườngđếntừnhiềunguồnkhácnhau.Tùy 0,25 loạihìnhvàvịtrícủakháchsạn: Cáckháchđơnlẻ thườnglàkháchtrựctiếpđếnkháchsạn, gọiđiện,gửithưtín,fax,thưđiệntử(email),quainternet… Nhómdulịchtheođoàn Trungtâmlữhành/đạilýdulịch 0,25 Côngtycóhợpđồng Cáccuộcđặtbuồngliênkháchsạn 0,25 Cáctổ chứchoạtđộngxãhội/chuyênngành/nhàtổ chứchội nghị Hãnghàngkhông 0,25 Trungtâmđặtbuồng/vănphòngđặtbuồng Hệthốngphânphốitoàncầu 0,25 Internethoặcmạngwebsitetoàncầu Cácđạilýđặtbuồngcủakháchsạn 0,25 Cácvănphòngdulịch Đểgiữvàpháttriểnđượccácnguồnđặtbuồng 1,5 Tăngcườngquảngcáorộngrãivànângcaouytíncủakhách 0,25 sạnđốivớikhách. Chophépcáctổchứcđặtbuồngtrunggianthuêmộtsốlượng 0,25 buồnglớntrongmộtkhoảngthờigiannhấtđịnhvớigiáthỏa thuận,đứngtêncáctổ chứcvàđượcquyềnbánlạichokhách đểhưởngchênhlệchgiá. Kháchsạncóthể kýnhữnghợpđồngđặtbuồnglớncócác 0,25 điềukhoảnăn,nghỉcụthểvớicáctổchứctrên. 1 Giáưuđãiđặcbiệtdànhchodoanhnghiệpvàcôngtythường 0,25 xuyêncókháchsửdụngbuồngcủakháchsạn. Hợpđồngthuêbuồngvớicáchãnghàngkhôngnênđượcgiảm 0,25 giáđángkể. Liênkết chặt chẽ vớicác vănphòngthôngtindulịch địa 0,25 phương.2 Hãynêucácnguyêntắcantoànkhisử dụnghoáchấtlàm 2 vệsinh? Dùngcácdụngcụbảohộkhisửdụnghoáchất 0.5 Đọckỹhướngdẫnsửdụngcủanhàsảnxuấttrênbaobìsản phẩm Nắmđượcthànhphần,côngdụngcủahoáchất Sửdụnghoáchấtnơithoángkhí Khôngđượchútthuốckhisửdụnghoáchất. 0.5 Khiphânbiệtcácloạihoáchấtcùngmàu,khôngđượcđưa trựctiếplênmũiđểngửi. Khôngsanróthoáchấtởnhữngnơicónhiệtđộcaohoặcgần 0.5 cáctủ,hộpđiện. Khô ngtựýphatrộncácloạihoáchấtlàmvệsinh. Khôngsửdụnghoáchấtvớinồngđộđậmđặcnhằmthuhiệu quảnhanh. Đóngchặtnắpbìnhchứangaysaukhisửdụng. 0.5 Cấtgiữhoáchấtnơikhôráo,thoángmát,nơicấtgiữphải đượckhoácẩnthận. Khôngđượcđốthuỷvỏbìnhxịtsaukhiđãdùnghết.3 Vangsủitămcómấytêngọi? Ở cácnướcnào?Thế nào 2 gọi là VINTAGE và NON VINTAGE. Giải thích các từ: Doux,sec,brut,dry,demisec,extradry,brutnature.Cáctừ trênchỉđượcsửdụngcholoạirượunào? Vangsủitămcócáctêngọikhácnhau: 0.5 +Sparklingwine:têngọitiếngAnhchocácloạivangsủităm. +Champagne:làloạivangnổsảnxuấttrongvùngChampagne củanướcPháp. +Vin Mousseux : là loại vang nổ sản xuất ngoài vùng ChampagnecủanướcPháp. +Spumante:làloạivangnổsảnxuấtcủaÝ. +Sekt:làloạivangnổsảnxuấtcủaĐức. +Cava:làloạivangnổsảnxuấtcủaTâyBanNha. Vintage:làloạivangnổđượcsảnxuấttừnhữngvụmùathu 0.5 hoạchđặcbiệtmanglạinhữngtráinhothậttuyệtvờicóđầy đủđộchín,độngọt,độchát,hươngthơmđặctrưngvìthếphải 2 ghinămsảnxuấtcủavụ mùathuhoạchnhonămđó.Những chairượunàykhichếbiếnphảicó95%nguyênliệunhođược th ...