Đậu hũ cay xốt nấm

Đậu hũ cay xốt nấmĐậu hũ là món ăn không béo và dường như không bao giờ làm bạn ngán. Hãy làm đậu xốt nấm cho bữa cơm hôm nay nhé. Đậu nóng hổi, mềm mịn quyện trong nước sốt và nấm ngon tuyệt. Nguyên liệu:Đậu phụ 300g Nấm rơm 200g Hành xanh Ớt đỏ 2 quả (mua loại to vị cay nhẹ) Tỏi băm 1 thìa, cà chua nửa quả Bột canh, hạt tiêu, đường, dầu ăn, bột ngô 50g Cách làm: Đậu hũ rửa sạch cắt miếng vuông mỏng. Bột ngô bỏ ra đĩa, gắp từng miếng đậu...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Đậu hũ cay xốt nấm Đậu hũ cay xốt nấmĐậu hũ là món ăn không béo và dường như không bao giờ làm bạn ngán. Hãylàm đậu xốt nấm cho bữa cơm hôm nay nhé. Đậu nóng hổi, mềm mịn quyện trongnước sốt và nấm ngon tuyệt.Nguyên liệu:Đậu phụ 300gNấm rơm 200gHành xanhỚt đỏ 2 quả (mua loại to vị cay nhẹ)Tỏi băm 1 thìa, cà chua nửa quảBột canh, hạt tiêu, đường, dầu ăn, bột ngô 50gCách làm:Đậu hũ rửa sạch cắt miếng vuông mỏng. Bột ngô bỏ ra đĩa, gắp từng miếng đậu tẩmqua bột rồi cho vào chảo dầu nóng rán vàng, bột chỉ cần bám sơ quanh miếng đậu làđược.Khi rán đậu chú ý để lửa nhỏ để tránh bột bị cháy. Đậu rán chín vàng hai mặt thì cho rađĩa, để sang một bên.Đặt chảo trở lại bếp, dầu ăn cho láng chảo, phi tỏi thơm. Cho đầu hành thái nhỏ vào phicùng, tiếp đến cho ớt thái lát, cà chua thái hạt lựu vào đun. Cho một chút nước nếuchảo quá khô và để tránh cà chua bị cháy.Sau khi cà chua đã nhừ thành nước sốt thì cho nấm vào xào, nêm 1 thìa bột canh, ½thìa đường.Tiếp theo cho đậu rán vào chảo, thêm nửa chén nước, rồi mở lửa to đun sôi, nêm nếmlại bột canh cho vừa ăn. Nhỏ lửa âm ỉ cho đậu ngấm gia vị.Đun đến khi nước cạn bớt là được. Khi đun tránh dùng đũa đảo nhiều, đậu sẽ bị vỡ.Trước khi tắt bếp rắc chút hành xanh thái nhỏ.Xúc đậu ra bát to, rắc hạt tiêu lên trên, ăn nóng với cơm.