Đậu rồng xào ruốc

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 5 phút Chế biến: 10 phút Là loại rau quen thuộc trong cuộc sống hàng ngày, các món chay chế biến từ đậu rồng cũng khá dễ thực hiện và rất ngon. Vị giòn ngọt của đậu rồng là điểm nhấn giúp món ăn thêm thi vị. Nguyên liệu:  4 quả đậu rồng  1 trái ớt sừng  2 cây sả, 1 thìa cà phê boa-rô băm  1/4 thìa cà phê ớt băm, 1 thìa cà phê sả băm  1 thìa cà phê đường, 1/3 thìa cà phê hạt nêm nấm...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Đậu rồng xào ruốcĐậu rồng xào ruốcMức độ:DễChuẩn bị:5 phútChế biến:10 phútLà loại rau quen thuộc trong cuộc sống hàng ngày, các mónchay chế biến từ đậu rồng cũng khá dễ thực hiện và rất ngon. Vịgiòn ngọt của đậu rồng là điểm nhấn giúp món ăn thêm thi vị.Nguyên liệu:  4 quả đậu rồng  1 trái ớt sừng  2 cây sả, 1 thìa cà phê boa-rô băm  1/4 thìa cà phê ớt băm, 1 thìa cà phê sả băm  1 thìa cà phê đường, 1/3 thìa cà phê hạt nêm nấm  1 thìa cà phê mắm ruốc chay, 1 chén nướcCác bước thực hiện:1Đậu rồng làm sạch, xắt khúc làm 5 phần.Sả cây rửa sạch, xắt lát. Ớt sừng rửa sạch, xắt khúc.Bắc chảo nóng, cho boa-rô vào phi thơm, cho ớt xay, sả xay, sả xắtlát vào xào chung, cho mắm ruốc chay vào, nêm thêm hạt nêm nấm,đường và cho thêm nước.2Cuối cùng cho đậu rồng vào xào. Đậu rồng chín tới, cho ớt vào xócđều.Dùng nóng khi chế biến xong.Mách nhỏ:Món này có thể dùng kèm với cơm trắng hay bún và rau sống đềungon. Mắm ruốc khá mặn, vì thế, nên nêm gia vị từng ít một để tránhbị mặn.